Калорийность Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 973 г |
| Белки | 22.2 г | 76 г | 29.2% | 16.9% | 342 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 9% | 644 г |
| Вода | 68.7 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3309 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 5.8% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 92.9 мг | 500 мг | 18.6% | 10.8% | 538 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 4% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.5 мг | 2 мг | 25% | 14.5% | 400 г |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.3% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.79 мкг | 3 мкг | 93% | 53.8% | 108 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.25 мг | 20 мг | 21.3% | 12.3% | 471 г |
| Бетаин | 13.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 371 мг | 2500 мг | 14.8% | 8.6% | 674 г |
| Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.5% | 1667 г |
| Натрий, Na | 51 мг | 1300 мг | 3.9% | 2.3% | 2549 г |
| Сера, S | 222.4 мг | 1000 мг | 22.2% | 12.8% | 450 г |
| Фосфор, P | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 15.4% | 376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.04 мг | 18 мг | 11.3% | 6.5% | 882 г |
| Марганец, Mn | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 4.6% | 1250 г |
| Селен, Se | 20.5 мкг | 55 мкг | 37.3% | 21.6% | 268 г |
| Цинк, Zn | 2.8 мг | 12 мг | 23.3% | 13.5% | 429 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.405 г | ~ | |||
| Валин | 1.082 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.761 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.758 г | ~ | |||
| Лизин | 1.85 г | ~ | |||
| Метионин | 0.569 г | ~ | |||
| Треонин | 0.971 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.249 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.868 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.341 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.032 г | ~ | |||
| Глицин | 1.213 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.341 г | ~ | |||
| Пролин | 0.982 г | ~ | |||
| Серин | 0.85 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.747 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.249 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.05 г | от 0.9 до 3.7 г | 5.6% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.32 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.8% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.01 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.95 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.99 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.59 г | min 16.8 г | 21.4% | 12.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.34 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.16 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.38 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 173 кКал.
- oz = 28.35 гр (49 кКал)
- lb = 453.6 гр (784.7 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 173 кКал | -% | |
| Белки | 22.2 г | -% | |
| Жиры | 8.7 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 68.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА КАТЕГОРИИ ПРЕМИУМ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ
Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 18,6 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 93 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 14,8 %, фосфором - 26,6 %, железом - 11,3 %, селеном - 37,3 %, цинком - 23,3 %
Чем полезен Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
- Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
- Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
- Говядина отборная, t-bone стейк, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
- Говядина отборная, t-bone стейк, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Метки: Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
