Калорийность Ягнятина, плечевая часть. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ягнятина, плечевая часть".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 8.5% 452 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 14.3% 268 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1% 3678 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.8% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 4.7% 818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 5.3% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.5% 1538 г
Витамин В9, фолаты 19 мкг 400 мкг 4.8% 1.8% 2105 г
Витамин В12, кобаламин 2.44 мкг 3 мкг 81.3% 31.3% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин РР, НЭ 6.09 мг 20 мг 30.5% 11.7% 328 г
Макроэлементы
Калий, K 238 мг 2500 мг 9.5% 3.7% 1050 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2% 1905 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 1.8% 2167 г
Сера, S 167.9 мг 1000 мг 16.8% 6.5% 596 г
Фосфор, P 159 мг 800 мг 19.9% 7.7% 503 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.56 мг 18 мг 8.7% 3.3% 1154 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.4% 10526 г
Медь, Cu 102 мкг 1000 мкг 10.2% 3.9% 980 г
Селен, Se 19.3 мкг 55 мкг 35.1% 13.5% 285 г
Цинк, Zn 3.43 мг 12 мг 28.6% 11% 350 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.997 г ~
Валин 0.906 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.306 г ~
Лизин 1.483 г ~
Метионин 0.431 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.01 г ~
Аспарагиновая кислота 1.478 г ~
Глицин 0.82 г ~
Глутаминовая кислота 2.436 г ~
Пролин 0.704 г ~
Серин 0.624 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.37 г от 0.9 до 3.7 г 41.1% 15.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.27 г от 4.7 до 16.8 г 27% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.15 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.84 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.6 г ~
18:0 Стеариновая 2.88 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.58 г min 16.8 г 51.1% 19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.61 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.7 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.65 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.37 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Ягнятина, плечевая часть составляет 260 кКал.

  • oz = 28.35 гр (73.7 кКал)
  • chop, excluding refuse (yield from 1 raw chop, with refuse, weighing 160 g) = 133 гр (345.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯГНЯТИНА, ПЛЕЧЕВАЯ ЧАСТЬ

Ягнятина, плечевая часть богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B12 - 81,3 %, витамином PP - 30,5 %, фосфором - 19,9 %, селеном - 35,1 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Ягнятина, плечевая часть

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Ягнятина, плечевая часть калорийность 260 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ягнятина, плечевая часть, калории, нутриенты, полезные свойства Ягнятина, плечевая часть
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты