Мз ржаной муки готовим тесто:Приготовить тесто : из одного яйца,
250 гр. ржаной обдирной муки, 100 гр. воды, 30 гр. оливкового
масла, 5 гр. соли, 3 гр. сахара. Положить ржаное тесто в кулёк и
отправить в холодильник на полчаса. Начинка:фарш из цыплёнка,
картофель,шампиньоны, маленькая помидорка черри одна целая. Тесто
разделить на одну большую часть и три маленьких. Большую часть
теста раскатать, положить в чашечку для чая наполнить начинкой:
фарш перемешанный с шампиньонами и картофелем в серединку целую
помидорку черри оранжевого цвета. и залепить выровняв дно. Чашечку
перевернуть и положить получившийся горшочек на смазанный маслицем
противень. Скатать два жгута по окружности горшочка. Один жгутик
обернуть вокруг дна. Из второго сделать окружность и прилепить
сверху как крышечку. Из оставшегося теста скатать шарик и прилепить
сверху. Горшочек на противне поставить в духовку и запекать до
готовности. За 15 минут до готовности смазать горшочек яичным
подсолённым и взбитым желтком.