Рецепт Вырезка свиная запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка свиная запеченная

Свинина, вырезка 1245 г
Kamis Прованские травы 3 г
Базилик, сушеный 2 г
Перец черный молотый 1 г
Розмарин, свежий 4 г
Соль столовая 10 г
Способ приготовления

Свиную вырезку (2шт) вымыть, обсушить, натереть солью и специями, накрыть, на столе на пару часов. Разогреть духовку до 250 град. Упаковать мясо в рукав, положить несколько веточек свежего розмарина, выложить рукав на противень, поставить в разогретую духовку. Запекать 35 минут, выключить, через 10 минут достать мясо из духовки, снять рукав.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка свиная запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.3 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 858 г
Белки 26.7 г 76 г 35.1% 17.9% 285 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 8.9% 571 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3763 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
альфа Каротин 0.248 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.105 мкг ~
Ликопин 0.87 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.753 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 5.1% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 4% 1286 г
Витамин В4, холин 102.74 мг 500 мг 20.5% 10.4% 487 г
Витамин В5, пантотеновая 0.689 мг 5 мг 13.8% 7% 726 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 10.6% 482 г
Витамин В9, фолаты 6.781 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5899 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.024 мг 15 мг 0.2% 0.1% 62500 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 8.0202 мг 20 мг 40.1% 20.4% 249 г
Ниацин 3.598 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 482.19 мг 2500 мг 19.3% 9.8% 518 г
Кальций, Ca 18.01 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5552 г
Магний, Mg 58.28 мг 400 мг 14.6% 7.4% 686 г
Натрий, Na 505.59 мг 1300 мг 38.9% 19.8% 257 г
Сера, S 300.99 мг 1000 мг 30.1% 15.3% 332 г
Фосфор, P 302.1 мг 800 мг 37.8% 19.3% 265 г
Хлор, Cl 66.49 мг 2300 мг 2.9% 1.5% 3459 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.451 мг 18 мг 13.6% 6.9% 734 г
Йод, I 9.03 мкг 150 мкг 6% 3.1% 1661 г
Кобальт, Co 10.945 мкг 10 мкг 109.5% 55.8% 91 г
Марганец, Mn 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2778 г
Медь, Cu 138.85 мкг 1000 мкг 13.9% 7.1% 720 г
Молибден, Mo 17.786 мкг 70 мкг 25.4% 12.9% 394 г
Никель, Ni 16.828 мкг ~
Олово, Sn 41.04 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 94.87 мкг 4000 мкг 2.4% 1.2% 4216 г
Хром, Cr 18.47 мкг 50 мкг 36.9% 18.8% 271 г
Цинк, Zn 2.8544 мг 12 мг 23.8% 12.1% 420 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.527 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Вырезка свиная запеченная составляет 196,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.3 кКал -%
Белки 26.7 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА СВИНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Вырезка свиная запеченная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,5 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 19,3 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 37,8 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 109,5 %, медью - 13,9 %, молибденом - 25,4 %, хромом - 36,9 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Вырезка свиная запеченная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка свиная запеченная, калорийность 196,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка свиная запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы