Рецепт Тефтели мясные с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели мясные с булгуром

Говядина, вырезка 300 г
Лук репчатый 120 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 140 г
Укроп 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Булгур, приготовленный 100 г
Способ приготовления

Пропустить через мясорубку мясо и лук, добавить измельченный укроп, соль и перец. Перемешать и еще добавить приготовленный булгур , хорошенько перемешать и сделать тефтели. В сковородке слегка пожарить лук и морковь, добавить кипяченой воды, довести до кипения и положить тефтели. Варить их где- то 15-20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели мясные с булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.1 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1335 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 9.7% 817 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.1% 789 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.2% 3532 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.3% 952 г
Вода 45.2 г 2273 г 2% 1.6% 5029 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 414.5 мкг 900 мкг 46.1% 36.6% 217 г
бета Каротин 2.488 мг 5 мг 49.8% 39.5% 201 г
бета Криптоксантин 0.701 мкг ~
Ликопин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.876 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5% 1579 г
Витамин В4, холин 31.83 мг 500 мг 6.4% 5.1% 1571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 5.4% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 9.6% 830 г
Витамин В9, фолаты 10.066 мкг 400 мкг 2.5% 2% 3974 г
Витамин В12, кобаламин 1.139 мкг 3 мкг 38% 30.1% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 3.5 мг 90 мг 3.9% 3.1% 2571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 2.1% 3713 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.594 мкг 50 мкг 3.2% 2.5% 3137 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.4% 2308 г
Витамин РР, НЭ 3.8959 мг 20 мг 19.5% 15.5% 513 г
Ниацин 2.302 мг ~
Бетаин 12.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.75 мг 2500 мг 9.8% 7.8% 1021 г
Кальций, Ca 29.73 мг 1000 мг 3% 2.4% 3364 г
Магний, Mg 28.19 мг 400 мг 7% 5.6% 1419 г
Натрий, Na 600.26 мг 1300 мг 46.2% 36.6% 217 г
Сера, S 114.74 мг 1000 мг 11.5% 9.1% 872 г
Фосфор, P 113.9 мг 800 мг 14.2% 11.3% 702 г
Хлор, Cl 901.61 мг 2300 мг 39.2% 31.1% 255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.1 мкг ~
Бор, B 35 мкг ~
Железо, Fe 2.081 мг 18 мг 11.6% 9.2% 865 г
Йод, I 3.68 мкг 150 мкг 2.5% 2% 4076 г
Кобальт, Co 4.161 мкг 10 мкг 41.6% 33% 240 г
Литий, Li 1.226 мкг ~
Марганец, Mn 0.2395 мг 2 мг 12% 9.5% 835 г
Медь, Cu 127.9 мкг 1000 мкг 12.8% 10.2% 782 г
Молибден, Mo 6.686 мкг 70 мкг 9.6% 7.6% 1047 г
Никель, Ni 4.292 мкг ~
Олово, Sn 33.15 мкг ~
Рубидий, Rb 83.4 мкг ~
Селен, Se 0.153 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 35948 г
Фтор, F 33.52 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 11933 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 6.3% 1269 г
Цинк, Zn 1.6872 мг 12 мг 14.1% 11.2% 711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.229 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.343 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.019 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Тефтели мясные с булгуром составляет 126,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.1 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 45.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ С БУЛГУРОМ

Тефтели мясные с булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,1 %, бэта-каротином - 49,8 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 38 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 39,2 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 41,6 %, марганцем - 12 %, медью - 12,8 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Тефтели мясные с булгуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели мясные с булгуром, калорийность 126,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели мясные с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты