Рецепт баклажаны с брынзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны с брынзой

Баклажаны	500 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	20 г
Лук, сырой	80 г
Кетчуп	45 г
Томаты красные, спелые, сырые	150 г
Брынза коровья	130 г
Базилик, свежий	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с брынзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.4 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1282 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	5.7%	1333 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	11%	691 г
Углеводы	8.5 г	219 г	3.9%	3%	2576 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	10.7%	714 г
Вода	72.1 г	2273 г	3.2%	2.4%	3153 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.4 мкг	900 мкг	6.8%	5.2%	1466 г
Ретинол	0.039 мг	~
альфа Каротин	26.579 мкг	~
бета Каротин	0.229 мг	5 мг	4.6%	3.5%	2183 г
бета Криптоксантин	0.807 мкг	~
Ликопин	1806.684 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	139.079 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	3.1%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	4%	1915 г
Витамин В4, холин	3.81 мг	500 мг	0.8%	0.6%	13123 г
Витамин В5, пантотеновая	0.048 мг	5 мг	1%	0.8%	10417 г
Витамин В6, пиридоксин	0.185 мг	2 мг	9.3%	7.1%	1081 г
Витамин В9, фолаты	24.746 мкг	400 мкг	6.2%	4.7%	1616 г
Витамин C, аскорбиновая	9.9 мг	90 мг	11%	8.4%	909 г
Витамин D, кальциферол	0.141 мкг	10 мкг	1.4%	1.1%	7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.872 мг	15 мг	12.5%	9.5%	801 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.045 мг	~
Витамин К, филлохинон	9.8 мкг	120 мкг	8.2%	6.2%	1224 г
Витамин РР, НЭ	2.1437 мг	20 мг	10.7%	8.1%	933 г
Ниацин	0.595 мг	~
Бетаин	0.063 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	343.34 мг	2500 мг	13.7%	10.4%	728 г
Кальций, Ca	167.07 мг	1000 мг	16.7%	12.7%	599 г
Магний, Mg	19.97 мг	400 мг	5%	3.8%	2003 г
Натрий, Na	352.5 мг	1300 мг	27.1%	20.6%	369 г
Сера, S	63.56 мг	1000 мг	6.4%	4.9%	1573 г
Фосфор, P	128.9 мг	800 мг	16.1%	12.3%	621 г
Хлор, Cl	41.23 мг	2300 мг	1.8%	1.4%	5578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	714.9 мкг	~
Бор, B	87.7 мкг	~
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	3%	2571 г
Йод, I	1.75 мкг	150 мкг	1.2%	0.9%	8571 г
Кобальт, Co	0.877 мкг	10 мкг	8.8%	6.7%	1140 г
Марганец, Mn	0.2603 мг	2 мг	13%	9.9%	768 г
Медь, Cu	160.82 мкг	1000 мкг	16.1%	12.3%	622 г
Молибден, Mo	8.772 мкг	70 мкг	12.5%	9.5%	798 г
Селен, Se	0.099 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	55556 г
Фтор, F	14.23 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	28110 г
Цинк, Zn	0.3561 мг	12 мг	3%	2.3%	3370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.789 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.113 г	~
Аргинин*	0.355 г	~
Валин	0.347 г	~
Гистидин*	0.31 г	~
Изолейцин	0.28 г	~
Лейцин	0.356 г	~
Лизин	0.383 г	~
Метионин	0.113 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.294 г	~
Триптофан	0.131 г	~
Фенилаланин	0.298 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.096 г	~
Заменимые аминокислоты	2.86 г	~
Аланин	0.225 г	~
Аспарагиновая кислота	0.315 г	~
Глицин	0.156 г	~
Глутаминовая кислота	0.815 г	~
Пролин	0.368 г	~
Серин	0.308 г	~
Тирозин	0.292 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.86 мг	max 300 мг
Фитостеролы	4.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.162 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.129 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.028 г	min 16.8 г	12.1%	9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.016 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.059 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.05 г	~
18:2 прочие изомеры	0.008 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Полиеновые трансжиры	0.008 г	~

Энергетическая ценность баклажаны с брынзой составляет 131,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.4 кКал	-%
	Белки	5.7 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	8.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	72.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С БРЫНЗОЙ

баклажаны с брынзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11 %, витамином E - 12,5 %, калием - 13,7 %, кальцием - 16,7 %, фосфором - 16,1 %, марганцем - 13 %, медью - 16,1 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен баклажаны с брынзой

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажаны с брынзой, калорийность 131,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны с брынзой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат теплый с куриным филе

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе