Рецепт Свинина стир фрай с грибами и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина стир фрай с грибами и овощами

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 250 г
Шампиньоны 50 г
Перец сладкий (Жарка) 75 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 4 г
Соус соевый Kikkoman 30 г
Чеснок, сырой 4 г
Сок лимонный 3 г
Способ приготовления

1. Для заливки смешиваем сок лимона и соевый соус. 2. Потом нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера. 3. В раскаленной сковороде на большом огне на оливковом масле быстро обжариваем в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. 4. В последнюю порцию пожаренных овощей, выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петруш...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина стир фрай с грибами и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.7 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1361 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 15.2% 531 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.2% 982 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.4% 5919 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.5% 1250 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 2.1% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 398.5 мкг 900 мкг 44.3% 35.8% 226 г
бета Каротин 2.391 мг 5 мг 47.8% 38.6% 209 г
Лютеин + Зеаксантин 0.169 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.843 мг 1.5 мг 56.2% 45.4% 178 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 8.4% 963 г
Витамин В4, холин 49.72 мг 500 мг 9.9% 8% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 13.1% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 18.6% 435 г
Витамин В9, фолаты 12.96 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3086 г
Витамин В12, кобаламин 0.726 мкг 3 мкг 24.2% 19.6% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 24.03 мг 90 мг 26.7% 21.6% 375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.741 мг 15 мг 4.9% 4% 2024 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.206 мкг 50 мкг 6.4% 5.2% 1560 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.9134 мг 20 мг 14.6% 11.8% 686 г
Ниацин 2.588 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.47 мг 2500 мг 14.9% 12% 673 г
Кальций, Ca 17.43 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5737 г
Магний, Mg 28.3 мг 400 мг 7.1% 5.7% 1413 г
Натрий, Na 30.64 мг 1300 мг 2.4% 1.9% 4243 г
Сера, S 153.69 мг 1000 мг 15.4% 12.4% 651 г
Фосфор, P 172.7 мг 800 мг 21.6% 17.5% 463 г
Хлор, Cl 38.65 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5951 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.7 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 6.2% 1304 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 3.8% 2107 г
Кобальт, Co 7.916 мкг 10 мкг 79.2% 64% 126 г
Литий, Li 1.187 мкг ~
Марганец, Mn 0.0668 мг 2 мг 3.3% 2.7% 2994 г
Медь, Cu 78.35 мкг 1000 мкг 7.8% 6.3% 1276 г
Молибден, Mo 8.971 мкг 70 мкг 12.8% 10.3% 780 г
Никель, Ni 8.509 мкг ~
Олово, Sn 19.79 мкг ~
Рубидий, Rb 66.2 мкг ~
Селен, Se 0.17 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32353 г
Фтор, F 51.65 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7744 г
Хром, Cr 10.88 мкг 50 мкг 21.8% 17.6% 460 г
Цинк, Zn 1.5268 мг 12 мг 12.7% 10.3% 786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.084 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.332 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.789 г min 16.8 г 4.7% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.757 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.178 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Свинина стир фрай с грибами и овощами составляет 123,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.7 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА СТИР ФРАЙ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Свинина стир фрай с грибами и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,3 %, бэта-каротином - 47,8 %, витамином B1 - 56,2 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином C - 26,7 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 14,9 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 79,2 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 21,8 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Свинина стир фрай с грибами и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина стир фрай с грибами и овощами, калорийность 123,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина стир фрай с грибами и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги