Рецепт Судак запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак запеченый

Судак 1000 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 10 г
Базилик, сушеный 15 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Судака почистить, промыть, посолить, поперчить, приправить базиликом. Уложить на смазанную маслом фольгу, начинить порезанным луком и запекать около часа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.2 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1826 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 21.7% 500 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5% 2154 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.1% 9955 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6% 1818 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2963 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.5 мкг 900 мкг 0.9% 1% 10588 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 1.345 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.667 мкг ~
Ликопин 4.726 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.317 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 6.4% 1682 г
Витамин В4, холин 0.74 мг 500 мг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 10.2% 1064 г
Витамин В9, фолаты 20.278 мкг 400 мкг 5.1% 5.5% 1973 г
Витамин C, аскорбиновая 4.14 мг 90 мг 4.6% 5% 2174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.292 мг 15 мг 15.3% 16.6% 654 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34965 г
Витамин К, филлохинон 21.7 мкг 120 мкг 18.1% 19.6% 553 г
Витамин РР, НЭ 4.1944 мг 20 мг 21% 22.8% 477 г
Ниацин 1.619 мг ~
Бетаин 0.262 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.41 мг 2500 мг 11.7% 12.7% 858 г
Кальций, Ca 67.21 мг 1000 мг 6.7% 7.3% 1488 г
Магний, Mg 32.33 мг 400 мг 8.1% 8.8% 1237 г
Натрий, Na 490.5 мг 1300 мг 37.7% 40.9% 265 г
Сера, S 161.67 мг 1000 мг 16.2% 17.6% 619 г
Фосфор, P 197.3 мг 800 мг 24.7% 26.8% 405 г
Хлор, Cl 754.25 мг 2300 мг 32.8% 35.6% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Железо, Fe 1.856 мг 18 мг 10.3% 11.2% 970 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 3.3% 3378 г
Кобальт, Co 16.845 мкг 10 мкг 168.5% 182.8% 59 г
Марганец, Mn 0.2405 мг 2 мг 12% 13% 832 г
Медь, Cu 138.76 мкг 1000 мкг 13.9% 15.1% 721 г
Молибден, Mo 4.484 мкг 70 мкг 6.4% 6.9% 1561 г
Никель, Ni 5.238 мкг ~
Рубидий, Rb 75.6 мкг ~
Селен, Se 0.06 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 91667 г
Фтор, F 29 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 13793 г
Хром, Cr 43.97 мкг 50 мкг 87.9% 95.3% 114 г
Цинк, Zn 0.7934 мг 12 мг 6.6% 7.2% 1512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.799 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.765 г ~
Лейцин 1.141 г ~
Лизин 1.309 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.63 г ~
Треонин 0.642 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.948 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 1.055 г ~
Аспарагиновая кислота 1.333 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 1.923 г ~
Пролин 0.926 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.992 мг ~
бета Ситостерол 3.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.261 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.694 г min 16.8 г 4.1% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.595 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.067 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.975 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~

Энергетическая ценность Судак запеченый составляет 92,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.2 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК ЗАПЕЧЕНЫЙ

Судак запеченый богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,3 %, витамином K - 18,1 %, витамином PP - 21 %, калием - 11,7 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 32,8 %, кобальтом - 168,5 %, марганцем - 12 %, медью - 13,9 %, хромом - 87,9 %

Чем полезен Судак запеченый

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак запеченый, калорийность 92,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты