Рецепт Говяжьи почки с чечевицей и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи почки с чечевицей и овощами

Говяжьи почки отварные 225 г
Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 150 г
Лук репчатый (Жарка) 92 г
Перец сладкий (Припускание) 145 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) 31 г
Масло кукурузное 2 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 170 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Зира, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи почки с чечевицей и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 17.4% 608 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.8% 2800 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 3.8% 2772 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 17.5% 606 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.6% 2971 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.1 мкг 900 мкг 28.7% 30.4% 349 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 1.074 мг 5 мг 21.5% 22.8% 466 г
бета Криптоксантин 0.15 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.041 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 16% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.795 мг 1.8 мг 44.2% 46.8% 226 г
Витамин В4, холин 230.14 мг 500 мг 46% 48.7% 217 г
Витамин В5, пантотеновая 2.862 мг 5 мг 57.2% 60.6% 175 г
Витамин В6, пиридоксин 0.518 мг 2 мг 25.9% 27.4% 386 г
Витамин В9, фолаты 88.005 мкг 400 мкг 22% 23.3% 455 г
Витамин В12, кобаламин 17.234 мкг 3 мкг 574.5% 608.6% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 21.94 мг 90 мг 24.4% 25.8% 410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.972 мг 15 мг 6.5% 6.9% 1543 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 61.139 мкг 50 мкг 122.3% 129.6% 82 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 3.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 7.2075 мг 20 мг 36% 38.1% 277 г
Ниацин 3.467 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.44 мг 2500 мг 13.1% 13.9% 763 г
Кальций, Ca 27.85 мг 1000 мг 2.8% 3% 3591 г
Магний, Mg 29.57 мг 400 мг 7.4% 7.8% 1353 г
Натрий, Na 330.69 мг 1300 мг 25.4% 26.9% 393 г
Сера, S 124.36 мг 1000 мг 12.4% 13.1% 804 г
Фосфор, P 179.1 мг 800 мг 22.4% 23.7% 447 г
Хлор, Cl 475 мг 2300 мг 20.7% 21.9% 484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 59.3 мкг ~
Железо, Fe 4.868 мг 18 мг 27% 28.6% 370 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15625 г
Кобальт, Co 8.449 мкг 10 мкг 84.5% 89.5% 118 г
Литий, Li 0.291 мкг ~
Марганец, Mn 0.311 мг 2 мг 15.6% 16.5% 643 г
Медь, Cu 418.69 мкг 1000 мкг 41.9% 44.4% 239 г
Молибден, Mo 63.726 мкг 70 мкг 91% 96.4% 110 г
Никель, Ni 3.884 мкг ~
Рубидий, Rb 109.1 мкг ~
Селен, Se 0.793 мкг 55 мкг 1.4% 1.5% 6936 г
Фтор, F 9.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40486 г
Хром, Cr 22.98 мкг 50 мкг 46% 48.7% 218 г
Цинк, Zn 2.0945 мг 12 мг 17.5% 18.5% 573 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.542 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 0.962 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.791 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.935 г ~
Глицин 0.767 г ~
Глутаминовая кислота 1.583 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.5 мг ~
бета Ситостерол 1.781 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.544 г min 16.8 г 3.2% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.514 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.772 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.575 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи почки с чечевицей и овощами составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.4 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ ПОЧКИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Говяжьи почки с чечевицей и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, бэта-каротином - 21,5 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 44,2 %, холином - 46 %, витамином B5 - 57,2 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B9 - 22 %, витамином B12 - 574,5 %, витамином C - 24,4 %, витамином H - 122,3 %, витамином PP - 36 %, калием - 13,1 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 20,7 %, железом - 27 %, кобальтом - 84,5 %, марганцем - 15,6 %, медью - 41,9 %, молибденом - 91 %, хромом - 46 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Говяжьи почки с чечевицей и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи почки с чечевицей и овощами, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи почки с чечевицей и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты