Рецепт Шоколадный фондан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шоколадный фондан
| Шоколад горький | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 75 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Сахар песок | 60 г |
| Какао-порошок | 10 г |
| Пшеничная мука, обойная | 45 г |
| Мороженое, пломбир | 20 г |
| Мята перечная, свежая | 10 г |
Способ приготовления
Растопить масло с шоколадом, в другой миске венчиком смешать 2-3 яйца, сахар, добавить цельнозерновую пшеничную муку, аккуратно влить в эту массу остуженный шоколад, перемешать и разлить по формочкам, смазанным маслом и слегка посыпанным какао. Выпекать ~7 минут при 180'С до состояния когда центр каждого фондана ещё жидкий. Подавать посыпав сахарной пудрой, с шариком мороженого и веточкой свежей мяты!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный фондан".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 530.4 ккал | 1684 ккал | 31.5% | 5.9% | 317 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 1.9% | 987 г |
| Жиры | 34.1 г | 56 г | 60.9% | 11.5% | 164 г |
| Углеводы | 47.9 г | 219 г | 21.9% | 4.1% | 457 г |
| Пищевые волокна | 5.3 г | 20 г | 26.5% | 5% | 377 г |
| Вода | 3.6 г | 2273 г | 0.2% | 63139 г | |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178.2 мкг | 900 мкг | 19.8% | 3.7% | 505 г |
| Ретинол | 0.156 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.092 мг | 5 мг | 1.8% | 0.3% | 5435 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 1.2% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% | 2% | 933 г |
| Витамин В4, холин | 62.2 мг | 500 мг | 12.4% | 2.3% | 804 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.406 мг | 5 мг | 8.1% | 1.5% | 1232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 1.1% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.2 мкг | 400 мкг | 2.8% | 0.5% | 3571 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.104 мкг | 3 мкг | 3.5% | 0.7% | 2885 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.09 мг | 90 мг | 1.2% | 0.2% | 8257 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.765 мкг | 10 мкг | 7.7% | 1.5% | 1307 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.168 мг | 15 мг | 7.8% | 1.5% | 1284 г |
| Витамин Н, биотин | 4.64 мкг | 50 мкг | 9.3% | 1.8% | 1078 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.9702 мг | 20 мг | 14.9% | 2.8% | 673 г |
| Ниацин | 1.255 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.67 мг | 2500 мг | 11.3% | 2.1% | 881 г |
| Кальций, Ca | 61.42 мг | 1000 мг | 6.1% | 1.2% | 1628 г |
| Магний, Mg | 79.19 мг | 400 мг | 19.8% | 3.7% | 505 г |
| Натрий, Na | 39.27 мг | 1300 мг | 3% | 0.6% | 3310 г |
| Сера, S | 51.9 мг | 1000 мг | 5.2% | 1% | 1927 г |
| Фосфор, P | 184.8 мг | 800 мг | 23.1% | 4.4% | 433 г |
| Хлор, Cl | 34.8 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.3% | 6609 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.098 мг | 18 мг | 22.8% | 4.3% | 439 г |
| Йод, I | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 0.5% | 3750 г |
| Кобальт, Co | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 4.9% | 385 г |
| Марганец, Mn | 0.415 мг | 2 мг | 20.8% | 3.9% | 482 г |
| Медь, Cu | 89.07 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 1.7% | 1123 г |
| Молибден, Mo | 4.5 мкг | 70 мкг | 6.4% | 1.2% | 1556 г |
| Никель, Ni | 3.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.24 мкг | 55 мкг | 13.2% | 2.5% | 760 г |
| Фтор, F | 11 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 36364 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.3% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.5965 мг | 12 мг | 5% | 0.9% | 2012 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.915 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 36.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.245 г | ~ | |||
| Валин | 0.247 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.221 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лизин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.214 г | ~ | |||
| Треонин | 0.193 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.38 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.118 г | ~ | |||
| Аланин | 0.221 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.353 г | ~ | |||
| Глицин | 0.162 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.915 г | ~ | |||
| Пролин | 0.265 г | ~ | |||
| Серин | 0.285 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 159.43 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.433 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 20.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.673 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.308 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.165 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.378 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.43 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.993 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.978 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.885 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.554 г | min 16.8 г | 39% | 7.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.66 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.363 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.656 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.583 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадный фондан составляет 530,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 530.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.7 г | -% | |
| Жиры | 34.1 г | -% | |
| Углеводы | 47.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.3 г | -% | |
| Вода | 3.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН
Шоколадный фондан богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 19,8 %, холином - 12,4 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 11,3 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 23,1 %, железом - 22,8 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 20,8 %, селеном - 13,2 %
Чем полезен Шоколадный фондан
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Йогурт 270 г
- Шоколад
- Горошек зелёный
- Чизкейк
- Карбонад столичный
- Суп гороховый НА РЕБРЫШКАХ
- Салат овощной с маслом
- эклер
- Хумус с маслини
- Индейка (жарка без масла)
- Конфитюр из винограда
- французский пирог
- Jugurt 0% tłuszczu suszone sliwki
- Печенье шоколадное с изюмом, арахисом и сгущенкой
- Пироженное а-ля картошка 2
- Икра из кабачков и баклажанов
- Сардина в масле
- Клетчатка крупная
- кукурузные хлопья
- Parky Schinken-krakauer
- минеральная вода со вкусом лесных ягод
- Шоколад темный
- соленая пережарка
- Для чахохбили
- Ленивая пицца
- Запеканка с горбушей
- Овсяные хлопья с овсяными отрубями
- Мороженое (ч/б)
- Подлива с курицей
- Шпинат листья
- Соевый соус
- Киш "С лососем, брокколи и томатами"
- Соус грибной со сметаной 24/09/18 (Антон)
- Курица в соусе терияки
- Салат "Крабовый" облегченный
- соус терияки
- крабовые палочки
- Хлеб варницкий
- Ночная овсяная каша с бананом
- заварная овсянка
- Курагрудь в сливочном соусе
- Мясо с луком и морковью
- Зажарка морковь и лук
- плов из курицы
- Струдель слоеный с яблоком и корицей
- петрушка
- Индейка с овощным рагу
- Гречка Отварная [Мистраль]
- Гречка отварная, с томленым луком
- Китайская смесь с/мороженая
- омлет (яйца, молоко, лук, масло, соль)
- шпинат
- Йогурт
- Аргентинская мерлуза свежемороженая
- Хлеб прибалтийский
- Суп со скумбрией
- Гречневые котлеты
- котлета пожарская
- Пюре из цветной капусты
- Суп с пельменями
- Картошка с курицей
- Хлопья 7 злаков Ясно солнышко
- Boer'n yoghurt (vanille) с мюслями
- Китайская смесь припущенная
- Сыр Голландский красная цена
- Капуста тушеная с колбасой
- Аргентинская мерлуза припущенная
- крабовые рулетики
- капуста тушонная
- шок неск
- Гулливер
- овощи Groentenmix Freshone ( Lidl )
- плов
- Хлеб сладкий на сухарики
- Макароны по-флотски со свиным фаршем
- кабачковые оладьи
- Коктейль
- семена подсолнечника
- Mexicaanse salade ah
- Салат рыбный "Капитан"
- Гречка по-купечески
- шевр
- Протеин
- Хлеб тостерный
- Арбуз(1)
- Misto di verdure per Minestrone
- Cereali e legumi
- Käse
- каша с киноа на воде
- Zuppa verdure, cereali
- Чиа
- Суп с фрикадельками 24.09
- бутерброд с семгой
- Гранола
- Омлет 2/250/300
- Фарш 24.09
- Куриная спинка
- Чанахи
- Тыквенные кексы
- Омлет 1/125/150 без масла
Метки: Как приготовить Шоколадный фондан, калорийность 530,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный фондан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
