Рецепт Ольвье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ольвье

Картофель (Варка в кожуре) 240 г
Морковь (Варка в кожуре) 170 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 280 г
Огурец грунтовый 350 г
Горошек зеленый. Консервы 130 г
Колбаса Докторская Стародворская [Стародворские Колбасы] 334 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Укроп 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ольвье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.7 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1988 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 8% 1462 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.7% 1098 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.4% 5093 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.1% 1667 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 3.5% 3367 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.9 мкг 900 мкг 32.3% 38.1% 309 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.484 мг 5 мг 29.7% 35.1% 337 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 7.4% 1593 г
Витамин В4, холин 49.63 мг 500 мг 9.9% 11.7% 1007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 8.9% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 6.5% 1835 г
Витамин В9, фолаты 6.559 мкг 400 мкг 1.6% 1.9% 6098 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 3.5% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 8.61 мг 90 мг 9.6% 11.3% 1045 г
Витамин D, кальциферол 0.384 мкг 10 мкг 3.8% 4.5% 2604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5435 г
Витамин Н, биотин 3.982 мкг 50 мкг 8% 9.4% 1256 г
Витамин К, филлохинон 17.6 мкг 120 мкг 14.7% 17.4% 682 г
Витамин РР, НЭ 1.2046 мг 20 мг 6% 7.1% 1660 г
Ниацин 0.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.57 мг 2500 мг 7.2% 8.5% 1392 г
Кальций, Ca 28.31 мг 1000 мг 2.8% 3.3% 3532 г
Кремний, Si 23.034 мг 30 мг 76.8% 90.7% 130 г
Магний, Mg 15.3 мг 400 мг 3.8% 4.5% 2614 г
Натрий, Na 57.17 мг 1300 мг 4.4% 5.2% 2274 г
Сера, S 41.67 мг 1000 мг 4.2% 5% 2400 г
Фосфор, P 63.7 мг 800 мг 8% 9.4% 1256 г
Хлор, Cl 53.74 мг 2300 мг 2.3% 2.7% 4280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 284.8 мкг ~
Бор, B 60.7 мкг ~
Ванадий, V 35.4 мкг ~
Железо, Fe 0.889 мг 18 мг 4.9% 5.8% 2025 г
Йод, I 5.59 мкг 150 мкг 3.7% 4.4% 2683 г
Кобальт, Co 3.542 мкг 10 мкг 35.4% 41.8% 282 г
Литий, Li 12.547 мкг ~
Марганец, Mn 0.1299 мг 2 мг 6.5% 7.7% 1540 г
Медь, Cu 83.19 мкг 1000 мкг 8.3% 9.8% 1202 г
Молибден, Mo 6.873 мкг 70 мкг 9.8% 11.6% 1018 г
Никель, Ni 1.576 мкг ~
Рубидий, Rb 105.6 мкг ~
Селен, Se 5.857 мкг 55 мкг 10.6% 12.5% 939 г
Стронций, Sr 4.52 мкг ~
Фтор, F 28.5 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14035 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 10.3% 1152 г
Цинк, Zn 0.4157 мг 12 мг 3.5% 4.1% 2887 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.206 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.258 г ~
Заменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.316 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.432 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.204 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.892 г min 16.8 г 5.3% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.738 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Ольвье составляет 84,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.7 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛЬВЬЕ

Ольвье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,3 %, бэта-каротином - 29,7 %, витамином K - 14,7 %, кремнием - 76,8 %, кобальтом - 35,4 %

Чем полезен Ольвье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ольвье, калорийность 84,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ольвье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги