Рецепт Печеночный паштет с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет с яйцом

Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь (Жарка) 55 г
Печень куриная (Варка) 245 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Йогурт 2% [Molli] 95 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.4 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1447 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 16% 539 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.2% 1057 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.7% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2763.2 мкг 900 мкг 307% 263.7% 33 г
Ретинол 2.536 мг ~
бета Каротин 1.44 мг 5 мг 28.8% 24.7% 347 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 7.8% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.824 мг 1.8 мг 45.8% 39.3% 218 г
Витамин В4, холин 168.04 мг 500 мг 33.6% 28.9% 298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 5.9% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.564 мг 2 мг 28.2% 24.2% 355 г
Витамин В9, фолаты 137.704 мкг 400 мкг 34.4% 29.6% 290 г
Витамин В12, кобаламин 9.373 мкг 3 мкг 312.4% 268.4% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 7.6 мг 90 мг 8.4% 7.2% 1184 г
Витамин D, кальциферол 0.506 мкг 10 мкг 5.1% 4.4% 1976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7109 г
Витамин Н, биотин 4.826 мкг 50 мкг 9.7% 8.3% 1036 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.4902 мг 20 мг 27.5% 23.6% 364 г
Ниацин 3.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.37 мг 2500 мг 6.7% 5.8% 1494 г
Кальций, Ca 27.13 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3686 г
Кремний, Si 3.702 мг 30 мг 12.3% 10.6% 810 г
Магний, Mg 18.3 мг 400 мг 4.6% 4% 2186 г
Натрий, Na 40.2 мг 1300 мг 3.1% 2.7% 3234 г
Сера, S 162.5 мг 1000 мг 16.3% 14% 615 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 16.8% 512 г
Хлор, Cl 46.64 мг 2300 мг 2% 1.7% 4931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Ванадий, V 12.4 мкг ~
Железо, Fe 7.673 мг 18 мг 42.6% 36.6% 235 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 3.2% 2693 г
Кобальт, Co 11.492 мкг 10 мкг 114.9% 98.7% 87 г
Литий, Li 0.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.2354 мг 2 мг 11.8% 10.1% 850 г
Медь, Cu 254.22 мкг 1000 мкг 25.4% 21.8% 393 г
Молибден, Mo 36.255 мкг 70 мкг 51.8% 44.5% 193 г
Никель, Ni 1.093 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 37.835 мкг 55 мкг 68.8% 59.1% 145 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 23.08 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17331 г
Хром, Cr 6.55 мкг 50 мкг 13.1% 11.3% 763 г
Цинк, Zn 4.0857 мг 12 мг 34% 29.2% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.587 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 1.088 г ~
Лизин 0.609 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.935 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.822 г ~
Аспарагиновая кислота 1.069 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 1.606 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 260.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.508 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.622 г min 16.8 г 3.7% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.859 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет с яйцом составляет 116,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.4 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ЯЙЦОМ

Печеночный паштет с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 307 %, бэта-каротином - 28,8 %, витамином B2 - 45,8 %, холином - 33,6 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B9 - 34,4 %, витамином B12 - 312,4 %, витамином PP - 27,5 %, кремнием - 12,3 %, фосфором - 19,6 %, железом - 42,6 %, кобальтом - 114,9 %, марганцем - 11,8 %, медью - 25,4 %, молибденом - 51,8 %, селеном - 68,8 %, хромом - 13,1 %, цинком - 34 %

Чем полезен Печеночный паштет с яйцом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет с яйцом, калорийность 116,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты