Рецепт Беляши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляши

Тесто дрожжевое (быстрое) 1000 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, обжаренная 580 г
Лук репчатый 317 г
Подсолнечное масло 108 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.6 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 5.2% 704 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.2% 303 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 2.7% 1377 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.8% 4785 г
Органические кислоты 16.4 г ~
Зола 24.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 31034 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.52 мг 1.5 мг 34.7% 12.8% 288 г
Витамин В2, рибофлавин 0.657 мг 1.8 мг 36.5% 13.4% 274 г
Витамин В4, холин 36.09 мг 500 мг 7.2% 2.7% 1385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 3.7% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 3.6% 1036 г
Витамин В9, фолаты 33.014 мкг 400 мкг 8.3% 3.1% 1212 г
Витамин В12, кобаламин 0.855 мкг 3 мкг 28.5% 10.5% 351 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 0.7% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.978 мг 15 мг 39.9% 14.7% 251 г
Витамин Н, биотин 2.087 мкг 50 мкг 4.2% 1.5% 2396 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.7045 мг 20 мг 13.5% 5% 740 г
Ниацин 0.73 мг ~
Бетаин 2.922 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.5 мг 2500 мг 6.6% 2.4% 1520 г
Кальций, Ca 51.77 мг 1000 мг 5.2% 1.9% 1932 г
Кремний, Si 1.539 мг 30 мг 5.1% 1.9% 1949 г
Магний, Mg 12.74 мг 400 мг 3.2% 1.2% 3140 г
Натрий, Na 38.73 мг 1300 мг 3% 1.1% 3357 г
Сера, S 101.27 мг 1000 мг 10.1% 3.7% 987 г
Фосфор, P 109.7 мг 800 мг 13.7% 5% 729 г
Хлор, Cl 260.71 мг 2300 мг 11.3% 4.2% 882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.6 мкг ~
Бор, B 38.5 мкг ~
Ванадий, V 16.66 мкг ~
Железо, Fe 1.243 мг 18 мг 6.9% 2.5% 1448 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7614 г
Кобальт, Co 1.239 мкг 10 мкг 12.4% 4.6% 807 г
Марганец, Mn 0.3201 мг 2 мг 16% 5.9% 625 г
Медь, Cu 68.71 мкг 1000 мкг 6.9% 2.5% 1455 г
Молибден, Mo 3.641 мкг 70 мкг 5.2% 1.9% 1923 г
Никель, Ni 0.873 мкг ~
Олово, Sn 2.49 мкг ~
Рубидий, Rb 75.3 мкг ~
Селен, Se 7.674 мкг 55 мкг 14% 5.2% 717 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Титан, Ti 2.04 мкг ~
Фтор, F 11.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35430 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5208 г
Цинк, Zn 2.0836 мг 12 мг 17.4% 6.4% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.988 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.506 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.622 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.292 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.472 г ~
Аспарагиновая кислота 0.676 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.143 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.773 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.926 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.703 г min 16.8 г 22% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.412 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.636 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 12%
18:2 Линолевая (ud) 3.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.332 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.332 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.332 г ~

Энергетическая ценность Беляши составляет 271,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 47.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШИ

Беляши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,7 %, витамином B2 - 36,5 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином E - 39,9 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 12,4 %, марганцем - 16 %, селеном - 14 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Беляши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляши, калорийность 271,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы