Рецепт Сырники с полбяной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники с полбяной мукой

Творог обезжиренный, 0,6% жирности 260 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Полба (спельта), неприготовленная 40 г
Кукурузный крахмал 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Смешать творог и яйцо, пробить блендером . Добавить полбяную муку, крахмал, по вкусу ваниль и сахзам или сахар, все перемешать. Мокрыми руками сфлрмировать сырники и слегка обвалять в муке. Жарить на антипригарной сковороде, смазанной маслом под крышкой по 3 минуты с каждой стороны. В сочетании с моим любимым смородиновым джемом -пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники с полбяной мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 16.4% 355 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4% 1474 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 3.1% 1904 г
Углеводы (общие) 8.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.1% 1429 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.5% 3820 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41 мкг 900 мкг 4.6% 2.7% 2195 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 21.125 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 9% 645 г
Витамин В4, холин 70.24 мг 500 мг 14% 8.2% 712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 5.7% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 5.9% 985 г
Витамин В9, фолаты 39.109 мкг 400 мкг 9.8% 5.7% 1023 г
Витамин В12, кобаламин 1.146 мкг 3 мкг 38.2% 22.3% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 1.8% 3236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.871 мг 15 мг 5.8% 3.4% 1722 г
бета Токоферол 0.031 мг ~
гамма Токоферол 0.214 мг ~
Витамин Н, биотин 9.016 мкг 50 мкг 18% 10.5% 555 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.597 мг 20 мг 23% 13.4% 435 г
Ниацин 0.349 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.48 мг 2500 мг 6.5% 3.8% 1529 г
Кальций, Ca 108.88 мг 1000 мг 10.9% 6.4% 918 г
Магний, Mg 38.2 мг 400 мг 9.6% 5.6% 1047 г
Натрий, Na 56.06 мг 1300 мг 4.3% 2.5% 2319 г
Сера, S 203.54 мг 1000 мг 20.4% 11.9% 491 г
Фосфор, P 231 мг 800 мг 28.9% 16.8% 346 г
Хлор, Cl 115.38 мг 2300 мг 5% 2.9% 1993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.6 мкг ~
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 3.7% 1554 г
Йод, I 10.13 мкг 150 мкг 6.8% 4% 1481 г
Кобальт, Co 3.031 мкг 10 мкг 30.3% 17.7% 330 г
Марганец, Mn 0.3843 мг 2 мг 19.2% 11.2% 520 г
Медь, Cu 125.08 мкг 1000 мкг 12.5% 7.3% 799 г
Молибден, Mo 7.1 мкг 70 мкг 10.1% 5.9% 986 г
Олово, Sn 10.56 мкг ~
Селен, Se 30.198 мкг 55 мкг 54.9% 32% 182 г
Стронций, Sr 13.81 мкг ~
Фтор, F 33.73 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11859 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 2.6% 2283 г
Цинк, Zn 0.8628 мг 12 мг 7.2% 4.2% 1391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Мальтоза 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.24 г ~
Аргинин* 0.855 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 0.966 г ~
Лейцин 1.789 г ~
Лизин 1.356 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.573 г ~
Треонин 0.791 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.939 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.67 г ~
Заменимые аминокислоты 8.344 г ~
Аланин 0.524 г ~
Аспарагиновая кислота 1.08 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 3.512 г ~
Пролин 1.925 г ~
Серин 0.888 г ~
Тирозин 0.87 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.07 г min 16.8 г 6.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.998 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.336 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Сырники с полбяной мукой составляет 171,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.6 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ С ПОЛБЯНОЙ МУКОЙ

Сырники с полбяной мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,5 %, холином - 14 %, витамином B12 - 38,2 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 28,9 %, кобальтом - 30,3 %, марганцем - 19,2 %, медью - 12,5 %, селеном - 54,9 %

Чем полезен Сырники с полбяной мукой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники с полбяной мукой, калорийность 171,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники с полбяной мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги