Рецепт Запечённый картофель с мясным фаршем под сырной шубкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённый картофель с мясным фаршем под сырной шубкой

Картофель (Жарка) 1514 г
Баклажан (Жарка) 419 г
Лук репчатый (Жарка) 180 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 560 г
Сметана 10% жирности 88 г
Сыр 35% 220 г
Оливковое масло 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа 5 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 899 г
Способ приготовления

Нам понадобятся овощи (картофель, баклажаны, лук, томаты), мясной фарш, сметана 10%, сыр, соль специи. 1.Овощи помыть и почистить. 2. Порезать овощи: Картофель порезать соломкой. Томат- дольками. Лук - полукольцами. Баклажаны колечками. 3.Смазать листик оливковым маслом. 4. Выложить слоями составляющие: - картофель, посолить, посыпать специями - фарш - баклажан, смазать сметаной, посолить - лук - томаты. Убрать в , разогретую до 250 гр, духовку на 40 минут. После 40 мин посыпать тёртым сыром. Выдержать ещё 10 минут в духовке. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённый картофель с мясным фаршем под сырной шубкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 10% 974 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.8% 1244 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 3.4% 2844 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 3.1% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 1.6% 5882 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.6% 6410 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.2% 2338 г
Витамин В4, холин 23.6 мг 500 мг 4.7% 4.6% 2119 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 6.3% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 11.9% 816 г
Витамин В9, фолаты 7.775 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5145 г
Витамин В12, кобаламин 0.566 мкг 3 мкг 18.9% 18.3% 530 г
Витамин C, аскорбиновая 6.58 мг 90 мг 7.3% 7.1% 1368 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.172 мг 15 мг 1.1% 1.1% 8721 г
Витамин Н, биотин 0.183 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27322 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.1971 мг 20 мг 11% 10.7% 910 г
Ниацин 0.664 мг ~
Бетаин 1.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.51 мг 2500 мг 13.5% 13.1% 743 г
Кальций, Ca 13.03 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7675 г
Кремний, Si 25.801 мг 30 мг 86% 83.3% 116 г
Магний, Mg 14.53 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2753 г
Натрий, Na 76.38 мг 1300 мг 5.9% 5.7% 1702 г
Сера, S 21.41 мг 1000 мг 2.1% 2% 4671 г
Фосфор, P 78.8 мг 800 мг 9.9% 9.6% 1015 г
Хлор, Cl 125.79 мг 2300 мг 5.5% 5.3% 1828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 502.9 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Ванадий, V 63.47 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 5.3% 1816 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.9% 4934 г
Кобальт, Co 3.459 мкг 10 мкг 34.6% 33.5% 289 г
Литий, Li 45.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.1332 мг 2 мг 6.7% 6.5% 1502 г
Медь, Cu 115.81 мкг 1000 мкг 11.6% 11.2% 863 г
Молибден, Mo 5.942 мкг 70 мкг 8.5% 8.2% 1178 г
Никель, Ni 4.357 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 263.1 мкг ~
Селен, Se 4.427 мкг 55 мкг 8% 7.8% 1242 г
Стронций, Sr 4.35 мкг ~
Фтор, F 19.49 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20523 г
Хром, Cr 5.26 мкг 50 мкг 10.5% 10.2% 951 г
Цинк, Zn 1.4754 мг 12 мг 12.3% 11.9% 813 г
Цирконий, Zr 2.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аргинин* 0.386 г ~
Валин 0.309 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.484 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.619 г ~
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.584 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 0.901 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.513 г min 16.8 г 9% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.193 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
Трансжиры 0.136 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.136 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.136 г ~

Энергетическая ценность Запечённый картофель с мясным фаршем под сырной шубкой составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.2 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ ПОД СЫРНОЙ ШУБКОЙ

Запечённый картофель с мясным фаршем под сырной шубкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином PP - 11 %, калием - 13,5 %, кремнием - 86 %, кобальтом - 34,6 %, медью - 11,6 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Запечённый картофель с мясным фаршем под сырной шубкой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённый картофель с мясным фаршем под сырной шубкой, калорийность 103,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённый картофель с мясным фаршем под сырной шубкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты