Рецепт Заливной капустный пирог с лавашом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной капустный пирог с лавашом

Лаваш Новоармянский 132 г
Капуста белокочанная (Пассерование) 387 г
Лук репчатый (Пассерование) 117 г
Морковь (Пассерование) 84 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 111 г
Подсолнечное масло 24 г
Яйцо куриное (Запекание) 170 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 246 г
Сметана 10% жирности 151 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец душистый, молотый 1 г
Сыр Арла Натура сливочный легкий 52 г
Способ приготовления

Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, затем помидор. Все обжаривать по 2-3 мин. Добавить капусту. Пассеровать минут 10. Посолить (0,5 чайной ложки), поперчить. Отставить остывать. Перемешать молоко, сметану, 3 яйца, посолить, поперчить. Развернуть лаваш, выложить на него овоши. Скрутить рулетиком. Порезать рулет на кольца диаметром 3-5 см. Сложить в форму, предварительно смазанную маслом, срезанными сторонами вверх. Выложить цветочком. Вылить заливку. Поставить в духовку на 35-40 мин. За 5-10 минут до готовности засыпать тертым сыром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной капустный пирог с лавашом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 6.3% 1288 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.3% 875 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.1% 1991 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.6% 3135 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.1 мкг 900 мкг 22.2% 18% 450 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.902 мг 5 мг 18% 14.6% 554 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 6.7% 1216 г
Витамин В4, холин 59.55 мг 500 мг 11.9% 9.7% 840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 6.7% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 4.4% 1852 г
Витамин В9, фолаты 16.256 мкг 400 мкг 4.1% 3.3% 2461 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 6.9% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 9.65 мг 90 мг 10.7% 8.7% 933 г
Витамин D, кальциферол 0.353 мкг 10 мкг 3.5% 2.8% 2833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.302 мг 15 мг 8.7% 7.1% 1152 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.41 мкг 50 мкг 8.8% 7.2% 1134 г
Витамин К, филлохинон 27.4 мкг 120 мкг 22.8% 18.5% 438 г
Витамин РР, НЭ 1.556 мг 20 мг 7.8% 6.3% 1285 г
Ниацин 0.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.75 мг 2500 мг 9.8% 8% 1021 г
Кальций, Ca 108.41 мг 1000 мг 10.8% 8.8% 922 г
Кремний, Si 20.839 мг 30 мг 69.5% 56.5% 144 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 4.1% 1999 г
Натрий, Na 315.16 мг 1300 мг 24.2% 19.7% 412 г
Сера, S 63.64 мг 1000 мг 6.4% 5.2% 1571 г
Фосфор, P 95 мг 800 мг 11.9% 9.7% 842 г
Хлор, Cl 492.54 мг 2300 мг 21.4% 17.4% 467 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 284.2 мкг ~
Бор, B 117.9 мкг ~
Ванадий, V 14.74 мкг ~
Железо, Fe 1.062 мг 18 мг 5.9% 4.8% 1695 г
Йод, I 8.24 мкг 150 мкг 5.5% 4.5% 1820 г
Кобальт, Co 4.196 мкг 10 мкг 42% 34.1% 238 г
Литий, Li 3.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.2121 мг 2 мг 10.6% 8.6% 943 г
Медь, Cu 86.12 мкг 1000 мкг 8.6% 7% 1161 г
Молибден, Mo 10.079 мкг 70 мкг 14.4% 11.7% 695 г
Никель, Ni 6.991 мкг ~
Олово, Sn 4.45 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 6.042 мкг 55 мкг 11% 8.9% 910 г
Стронций, Sr 6.45 мкг ~
Фтор, F 28.56 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14006 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 6.7% 1222 г
Цинк, Zn 0.6676 мг 12 мг 5.6% 4.6% 1797 г
Цирконий, Zr 0.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.348 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.195 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.122 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.213 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.285 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.468 г ~
Пролин 0.123 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.053 мг ~
бета Ситостерол 4.809 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.891 г min 16.8 г 11.3% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.254 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.635 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Заливной капустный пирог с лавашом составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ С ЛАВАШОМ

Заливной капустный пирог с лавашом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 18 %, холином - 11,9 %, витамином K - 22,8 %, кремнием - 69,5 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 21,4 %, кобальтом - 42 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 11 %

Чем полезен Заливной капустный пирог с лавашом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливной капустный пирог с лавашом, калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной капустный пирог с лавашом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты