Рецепт Кролик в сметане 08.04. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кролик в сметане 08.04

Чеснок луковица 11 г
Соль морская натуральная с ламинарией Salute di Mare 19 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Паприка 1 г
Кориандр, листья, сушеные 1 г
Вина полусухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 10 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское) 9 г
Лук репчатый (Припускание) 193 г
Сметана 10,0% жирности 167 г
Вода Ордана 200 г
Масло подсолнечное 30 г
Кролик (жарка, тушение) 1342 г
Способ приготовления

Кролика порезать на куски, посолить, добавить специи, давленый чеснок, нарезанный лук, вино и замариновать в холодильнике. Обжарить на сковороде на масле, переложить в мультиварку. Там же на сковороде протомить лук с маринадом, добавить сметану, воду, соль, специи и прокипятить. Залить соус в мультиварку к крролику, включить режим Тушение на 1-1,5 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кролик в сметане 08.04".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 18.8% 380 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.4% 966 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.4% 5000 г
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 5.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 6.5% 1098 г
Витамин В4, холин 108.83 мг 500 мг 21.8% 15.6% 459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.711 мг 5 мг 14.2% 10.2% 703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 15.8% 454 г
Витамин В9, фолаты 9.695 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4126 г
Витамин В12, кобаламин 5.973 мкг 3 мкг 199.1% 142.3% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5590 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.324 мг 15 мг 8.8% 6.3% 1133 г
Витамин Н, биотин 0.478 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10460 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 9.7905 мг 20 мг 49% 35% 204 г
Макроэлементы
Калий, K 322.78 мг 2500 мг 12.9% 9.2% 775 г
Кальций, Ca 34.15 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2928 г
Кремний, Si 0.123 мг 30 мг 0.4% 0.3% 24390 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 4.4% 1624 г
Натрий, Na 501.42 мг 1300 мг 38.6% 27.6% 259 г
Сера, S 199.03 мг 1000 мг 19.9% 14.2% 502 г
Фосфор, P 202.9 мг 800 мг 25.4% 18.2% 394 г
Хлор, Cl 767.3 мг 2300 мг 33.4% 23.9% 300 г
Микроэлементы
Бор, B 23.8 мкг ~
Железо, Fe 3.166 мг 18 мг 17.6% 12.6% 569 г
Йод, I 52.2 мкг 150 мкг 34.8% 24.9% 287 г
Кобальт, Co 14.284 мкг 10 мкг 142.8% 102.1% 70 г
Марганец, Mn 0.1242 мг 2 мг 6.2% 4.4% 1610 г
Медь, Cu 167.39 мкг 1000 мкг 16.7% 11.9% 597 г
Молибден, Mo 5.91 мкг 70 мкг 8.4% 6% 1184 г
Селен, Se 19.801 мкг 55 мкг 36% 25.7% 278 г
Фтор, F 80.47 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 4971 г
Хром, Cr 7.28 мкг 50 мкг 14.6% 10.4% 687 г
Цинк, Zn 2.1693 мг 12 мг 18.1% 12.9% 553 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Кролик в сметане 08.04 составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.9 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК В СМЕТАНЕ 08.04

Кролик в сметане 08.04 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,8 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B12 - 199,1 %, витамином PP - 49 %, калием - 12,9 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 33,4 %, железом - 17,6 %, йодом - 34,8 %, кобальтом - 142,8 %, медью - 16,7 %, селеном - 36 %, хромом - 14,6 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Кролик в сметане 08.04

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кролик в сметане 08.04, калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кролик в сметане 08.04, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы