Рецепт Минтай в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в кляре

Минтай 900 г
Панировочные сухари 50 г
Масло из виноградных косточек 40 г
Яйцо куриное 2 Штука
Кефир 1% жирности 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Перец красный молотый острый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.6 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1189 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 12.6% 559 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.1% 1167 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3.5% 2028 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.6 мкг 900 мкг 3% 2.1% 3383 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
бета Криптоксантин 4.683 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.855 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 6.5% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.4% 1304 г
Витамин В4, холин 69.11 мг 500 мг 13.8% 9.7% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 4.5% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.7% 1905 г
Витамин В9, фолаты 13.288 мкг 400 мкг 3.3% 2.3% 3010 г
Витамин В12, кобаламин 1.164 мкг 3 мкг 38.8% 27.4% 258 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.291 мкг 10 мкг 2.9% 2% 3436 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.301 мг 15 мг 8.7% 6.1% 1153 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.887 мкг 50 мкг 3.8% 2.7% 2650 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.0141 мг 20 мг 20.1% 14.2% 498 г
Ниацин 1.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.5 мг 2500 мг 13.1% 9.3% 766 г
Кальций, Ca 48.81 мг 1000 мг 4.9% 3.5% 2049 г
Кремний, Si 0.449 мг 30 мг 1.5% 1.1% 6682 г
Магний, Mg 42.49 мг 400 мг 10.6% 7.5% 941 г
Натрий, Na 67.92 мг 1300 мг 5.2% 3.7% 1914 г
Сера, S 137.11 мг 1000 мг 13.7% 9.7% 729 г
Фосфор, P 198.1 мг 800 мг 24.8% 17.5% 404 г
Хлор, Cl 131.96 мг 2300 мг 5.7% 4% 1743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.7 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 10.11 мкг ~
Железо, Fe 1.044 мг 18 мг 5.8% 4.1% 1724 г
Йод, I 103.37 мкг 150 мкг 68.9% 48.7% 145 г
Кобальт, Co 11.064 мкг 10 мкг 110.6% 78.1% 90 г
Марганец, Mn 0.1765 мг 2 мг 8.8% 6.2% 1133 г
Медь, Cu 115.45 мкг 1000 мкг 11.5% 8.1% 866 г
Молибден, Mo 4.898 мкг 70 мкг 7% 4.9% 1429 г
Никель, Ni 4.966 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Селен, Se 14.58 мкг 55 мкг 26.5% 18.7% 377 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 479.75 мкг 4000 мкг 12% 8.5% 834 г
Хром, Cr 37.76 мкг 50 мкг 75.5% 53.3% 132 г
Цинк, Zn 0.998 мг 12 мг 8.3% 5.9% 1202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.75 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.305 г ~
Изолейцин 0.804 г ~
Лейцин 0.989 г ~
Лизин 1.293 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.556 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.956 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.675 г ~
Аспарагиновая кислота 0.924 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 1.155 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.003 г min 16.8 г 6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.856 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.547 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 16%
18:2 Линолевая (ud) 2.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.121 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.128 г ~

Энергетическая ценность Минтай в кляре составляет 141,6 кКал.

  • Порция = 334 гр (472.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.6 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ

Минтай в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B12 - 38,8 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 13,1 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 68,9 %, кобальтом - 110,6 %, медью - 11,5 %, селеном - 26,5 %, фтором - 12 %, хромом - 75,5 %

Чем полезен Минтай в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в кляре, калорийность 141,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты