Рецепт Хлеб Цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Цельнозерновой

Пшеничная мука цельнозерновая 560 г
Lactel молоко с витамином D, 0,5% 150 г
Вода 200 г
Оливковое масло 15 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сахар песок 20 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.9 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 4.8% 760 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 2.4% 1514 г
Углеводы 46.4 г 219 г 21.2% 7.8% 472 г
Углеводы (общие) 50.4 г ~
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 13.7% 267 г
Вода 29.3 г 2273 г 1.3% 0.5% 7758 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.366 мг 1.5 мг 24.4% 8.9% 410 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 3.1% 1184 г
Витамин В4, холин 21.85 мг 500 мг 4.4% 1.6% 2288 г
Витамин В5, пантотеновая 0.475 мг 5 мг 9.5% 3.5% 1053 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 5.3% 685 г
Витамин В9, фолаты 37.675 мкг 400 мкг 9.4% 3.4% 1062 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.734 мг 15 мг 4.9% 1.8% 2044 г
бета Токоферол 0.161 мг ~
гамма Токоферол 1.337 мг ~
Витамин Н, биотин 0.375 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.8174 мг 20 мг 19.1% 7% 524 г
Ниацин 0.161 мг ~
Бетаин 50.96 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.24 мг 2500 мг 11.6% 4.3% 861 г
Кальций, Ca 55.88 мг 1000 мг 5.6% 2.1% 1790 г
Магний, Mg 100.01 мг 400 мг 25% 9.2% 400 г
Натрий, Na 737.51 мг 1300 мг 56.7% 20.8% 176 г
Сера, S 9.06 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11038 г
Фосфор, P 274.2 мг 800 мг 34.3% 12.6% 292 г
Хлор, Cl 1119.6 мг 2300 мг 48.7% 17.8% 205 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.648 мг 18 мг 14.7% 5.4% 680 г
Йод, I 0.05 мкг 150 мкг 300000 г
Кобальт, Co 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 1% 3559 г
Марганец, Mn 2.9057 мг 2 мг 145.3% 53.2% 69 г
Медь, Cu 296.23 мкг 1000 мкг 29.6% 10.8% 338 г
Молибден, Mo 2.563 мкг 70 мкг 3.7% 1.4% 2731 г
Селен, Se 43.262 мкг 55 мкг 78.7% 28.8% 127 г
Фтор, F 25.04 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15974 г
Цинк, Zn 1.8466 мг 12 мг 15.4% 5.6% 650 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.46 г ~
Валин 0.404 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.64 г ~
Лизин 0.263 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.347 г ~
Аспарагиновая кислота 0.514 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 3.049 г ~
Пролин 1.459 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.533 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.465 г min 16.8 г 8.7% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.417 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.07 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.994 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Цельнозерновой составляет 272,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.9 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 46.4 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 29.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб Цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,4 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 11,6 %, магнием - 25 %, фосфором - 34,3 %, хлором - 48,7 %, железом - 14,7 %, марганцем - 145,3 %, медью - 29,6 %, селеном - 78,7 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Хлеб Цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Цельнозерновой, калорийность 272,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты