Рецепт тефтели говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели говяжьи

Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 100 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.7 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 7.8% 531 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 14.8% 283 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.1% 3726 г
Витамины
Витамин А, РЭ 83.9 мкг 900 мкг 9.3% 3.9% 1073 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 5.5% 766 г
Витамин В4, холин 114.26 мг 500 мг 22.9% 9.6% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 6% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 5% 837 г
Витамин В9, фолаты 7.419 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5392 г
Витамин В12, кобаламин 1.529 мкг 3 мкг 51% 21.3% 196 г
Витамин D, кальциферол 0.774 мкг 10 мкг 7.7% 3.2% 1292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.484 мг 15 мг 3.2% 1.3% 3099 г
Витамин Н, биотин 6.516 мкг 50 мкг 13% 5.4% 767 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.6155 мг 20 мг 18.1% 7.6% 553 г
Макроэлементы
Калий, K 202.87 мг 2500 мг 8.1% 3.4% 1232 г
Кальций, Ca 43.16 мг 1000 мг 4.3% 1.8% 2317 г
Магний, Mg 14.26 мг 400 мг 3.6% 1.5% 2805 г
Натрий, Na 1335.16 мг 1300 мг 102.7% 42.8% 97 г
Сера, S 164.26 мг 1000 мг 16.4% 6.8% 609 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 8.2% 507 г
Хлор, Cl 1975.81 мг 2300 мг 85.9% 35.8% 116 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.055 мг 18 мг 11.4% 4.8% 876 г
Йод, I 6.45 мкг 150 мкг 4.3% 1.8% 2326 г
Кобальт, Co 3.71 мкг 10 мкг 37.1% 15.5% 270 г
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Медь, Cu 71.65 мкг 1000 мкг 7.2% 3% 1396 г
Молибден, Mo 5.484 мкг 70 мкг 7.8% 3.3% 1276 г
Селен, Se 19.452 мкг 55 мкг 35.4% 14.8% 283 г
Фтор, F 32.19 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12426 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.1% 3876 г
Цинк, Zn 2.8742 мг 12 мг 24% 10% 418 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 232.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность тефтели говяжьи составляет 239,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.7 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ГОВЯЖЬИ

тефтели говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 51 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 85,9 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 37,1 %, селеном - 35,4 %, цинком - 24 %

Чем полезен тефтели говяжьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели говяжьи, калорийность 239,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги