Рецепт Жаркое в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое в духовке

Картофель (Запекание) 735 г
Подсолнечное масло 28 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Шампиньоны (Запекание) 198 г
Куриная грудка (филе) 630 г
Сыр Грация 60 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 13.1% 628 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.1% 1167 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.8% 2959 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 1.4% 5806 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5.7% 1440 г
Витамин В4, холин 41.91 мг 500 мг 8.4% 6.9% 1193 г
Витамин В5, пантотеновая 0.98 мг 5 мг 19.6% 16.2% 510 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 18.4% 448 г
Витамин В9, фолаты 9.737 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4108 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 4% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 2.5% 3358 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.647 мг 15 мг 11% 9.1% 911 г
Витамин Н, биотин 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 3.5% 2370 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.7264 мг 20 мг 23.6% 19.5% 423 г
Ниацин 5.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.95 мг 2500 мг 16.4% 13.5% 608 г
Кальций, Ca 49.6 мг 1000 мг 5% 4.1% 2016 г
Кремний, Si 21.291 мг 30 мг 71% 58.6% 141 г
Магний, Mg 48.1 мг 400 мг 12% 9.9% 832 г
Натрий, Na 243.83 мг 1300 мг 18.8% 15.5% 533 г
Сера, S 118.98 мг 1000 мг 11.9% 9.8% 840 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 14.3% 579 г
Хлор, Cl 378.16 мг 2300 мг 16.4% 13.5% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 410.8 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 62.62 мкг ~
Железо, Fe 0.962 мг 18 мг 5.3% 4.4% 1871 г
Йод, I 6.72 мкг 150 мкг 4.5% 3.7% 2232 г
Кобальт, Co 7.159 мкг 10 мкг 71.6% 59.1% 140 г
Литий, Li 32.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.101 мг 2 мг 5.1% 4.2% 1980 г
Медь, Cu 149.5 мкг 1000 мкг 15% 12.4% 669 г
Молибден, Mo 8.669 мкг 70 мкг 12.4% 10.2% 807 г
Никель, Ni 2.093 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 212.4 мкг ~
Селен, Se 13.013 мкг 55 мкг 23.7% 19.6% 423 г
Стронций, Sr 6.19 мкг ~
Титан, Ti 6.85 мкг ~
Фтор, F 66.37 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 6027 г
Хром, Cr 15.74 мкг 50 мкг 31.5% 26% 318 г
Цинк, Zn 0.8278 мг 12 мг 6.9% 5.7% 1450 г
Цирконий, Zr 1.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аргинин* 0.772 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.491 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 1.115 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.87 г ~
Заменимые аминокислоты 0.545 г ~
Аланин 0.563 г ~
Аспарагиновая кислота 0.89 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.25 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.013 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.528 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.382 г min 16.8 г 8.2% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.194 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.995 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Жаркое в духовке составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.2 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ В ДУХОВКЕ

Жаркое в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 16,4 %, кремнием - 71 %, магнием - 12 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 71,6 %, медью - 15 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 23,7 %, хромом - 31,5 %

Чем полезен Жаркое в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое в духовке, калорийность 121,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы