Рецепт Горох "Отварной". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горох "Отварной"

Горох лущеный, крупа 270 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Сложные углеводы. Бобовые. БЕЗ СЛИВА. Последний раз 300 г Гороха Варил часов 6 и ушло литров 5 Воды. В Итоге Он приобрёл какой-то странный Цвет (Сероватый) и Вкус (Терпкий). Не рискнул есть. Может какое-то вещество образовалось или преобразовалось, а может полностью готовый Горох таким и должен быть? Но в любом случае есть мне это не захотелось, выкинул. Наверное, Горох не получится, да и не надо варить до Мягкого состояния. И как тогда понять, готов Он или нет, если в любом случае он твёрдый? - Не заморачиваясь на Время и количество Воды, просто подольше Вари. При необходимости доливай Воду. - Бобовые Варить, по крайней мере первое время, максимум на Среднем Огне. Потому-что из-за Пены стремится "убежать". Первые минуты, после закипания вообще лучше не отходить. - Все Бобовые лучше Варить до состояния Пюре. Потому-что оставляя их Целыми, сам помнишь, чем это "Чревато".

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горох "Отварной"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 10.2% 826 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 0.9% 9333 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 7.4% 1141 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 18% 465 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 2.3% 3513 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 20.1% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.917 мг 5 мг 18.3% 15.4% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 6.381 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6269 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 1.1% 7538 г
Витамин Н, биотин 7.777 мкг 50 мкг 15.6% 13.1% 643 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 2.8715 мг 20 мг 14.4% 12.1% 697 г
Ниацин 0.957 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.63 мг 2500 мг 11.7% 9.8% 857 г
Кальций, Ca 41.96 мг 1000 мг 4.2% 3.5% 2383 г
Кремний, Si 33.102 мг 30 мг 110.3% 92.5% 91 г
Магний, Mg 35.91 мг 400 мг 9% 7.6% 1114 г
Натрий, Na 411.55 мг 1300 мг 31.7% 26.6% 316 г
Сера, S 70.25 мг 1000 мг 7% 5.9% 1423 г
Фосфор, P 90.9 мг 800 мг 11.4% 9.6% 880 г
Хлор, Cl 640.74 мг 2300 мг 27.9% 23.4% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 470.6 мкг ~
Бор, B 267.2 мкг ~
Ванадий, V 59.82 мкг ~
Железо, Fe 2.822 мг 18 мг 15.7% 13.2% 638 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 3.585 мкг 10 мкг 35.9% 30.1% 279 г
Литий, Li 1.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.2827 мг 2 мг 14.1% 11.8% 707 г
Медь, Cu 238.46 мкг 1000 мкг 23.8% 20% 419 г
Молибден, Mo 35.663 мкг 70 мкг 50.9% 42.7% 196 г
Никель, Ni 47.858 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 0.639 мкг 55 мкг 1.2% 1% 8607 г
Стронций, Sr 31.91 мкг ~
Титан, Ti 72.19 мкг ~
Фтор, F 71.07 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5628 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 6% 1393 г
Цинк, Zn 0.9793 мг 12 мг 8.2% 6.9% 1225 г
Цирконий, Zr 6.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Горох "Отварной" составляет 119,2 кКал.

  • Порция = 677 гр (807 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.2 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ "ОТВАРНОЙ"

Горох "Отварной" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,9 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 11,7 %, кремнием - 110,3 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 27,9 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 35,9 %, марганцем - 14,1 %, медью - 23,8 %, молибденом - 50,9 %

Чем полезен Горох "Отварной"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горох "Отварной", калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горох "Отварной", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты