Рецепт Ягнёнок жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ягнёнок жареный

Ягнятина, плечевая часть, только мясо 178 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ягнёнок жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.6 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 993 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 19.8% 298 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7% 848 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.7% 3454 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.086 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.179 мкг ~
Ликопин 0.143 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.243 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 6% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 9.6% 612 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.925 мг 5 мг 18.5% 10.9% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 5.7% 1036 г
Витамин В9, фолаты 30.636 мкг 400 мкг 7.7% 4.5% 1306 г
Витамин В12, кобаламин 3.395 мкг 3 мкг 113.2% 66.7% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5226 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.6367 мг 20 мг 38.2% 22.5% 262 г
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.46 мг 2500 мг 15% 8.8% 668 г
Кальций, Ca 21.05 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4751 г
Магний, Mg 33.16 мг 400 мг 8.3% 4.9% 1206 г
Натрий, Na 364.37 мг 1300 мг 28% 16.5% 357 г
Сера, S 256.19 мг 1000 мг 25.6% 15.1% 390 г
Фосфор, P 238.2 мг 800 мг 29.8% 17.6% 336 г
Хлор, Cl 426.36 мг 2300 мг 18.5% 10.9% 539 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.302 мг 18 мг 12.8% 7.5% 782 г
Кобальт, Co 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9346 г
Марганец, Mn 0.1234 мг 2 мг 6.2% 3.7% 1621 г
Медь, Cu 158.92 мкг 1000 мкг 15.9% 9.4% 629 г
Молибден, Mo 0.786 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 8906 г
Селен, Se 28.897 мкг 55 мкг 52.5% 31% 190 г
Фтор, F 0.26 мкг 4000 мкг 1538462 г
Цинк, Zn 5.2892 мг 12 мг 44.1% 26% 227 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.513 г ~
Валин 1.376 г ~
Гистидин* 0.806 г ~
Изолейцин 1.23 г ~
Лейцин 1.984 г ~
Лизин 2.247 г ~
Метионин 0.653 г ~
Треонин 1.09 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 1.038 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.533 г ~
Аспарагиновая кислота 2.248 г ~
Глицин 1.244 г ~
Глутаминовая кислота 3.699 г ~
Пролин 1.077 г ~
Серин 0.948 г ~
Тирозин 0.858 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.657 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.288 г ~
18:0 Стеариновая 0.791 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.663 г min 16.8 г 15.9% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.408 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.617 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Ягнёнок жареный составляет 169,6 кКал.

  • Порция = 70 гр (118.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.6 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯГНЁНОК ЖАРЕНЫЙ

Ягнёнок жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B12 - 113,2 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 15 %, фосфором - 29,8 %, хлором - 18,5 %, железом - 12,8 %, медью - 15,9 %, селеном - 52,5 %, цинком - 44,1 %

Чем полезен Ягнёнок жареный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ягнёнок жареный, калорийность 169,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ягнёнок жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты