Рецепт бобы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бобы

Фасоль, зерно 1000 г
Томатная паста. Консервы 150 г
Лук репчатый 400 г
Укроп, свежий 80 г
Чеснок луковица 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бобы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 8.8% 555 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.1% 4308 г
Углеводы 32.9 г 219 г 15% 7.4% 666 г
Пищевые волокна 8.5 г 20 г 42.5% 20.9% 235 г
Вода 41 г 2273 г 1.8% 0.9% 5544 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 2.5% 1957 г
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 1.6% 3049 г
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 10.9% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 4% 1241 г
Витамин В4, холин 0.28 мг 500 мг 0.1% 178571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.855 мг 5 мг 17.1% 8.4% 585 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 15.8% 311 г
Витамин В9, фолаты 66.309 мкг 400 мкг 16.6% 8.1% 603 г
Витамин C, аскорбиновая 10.76 мг 90 мг 12% 5.9% 836 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.507 мг 15 мг 3.4% 1.7% 2959 г
Витамин Н, биотин 0.627 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7974 г
Витамин РР, НЭ 4.3464 мг 20 мг 21.7% 10.7% 460 г
Макроэлементы
Калий, K 827.57 мг 2500 мг 33.1% 16.2% 302 г
Кальций, Ca 112.51 мг 1000 мг 11.3% 5.5% 889 г
Кремний, Si 55.758 мг 30 мг 185.9% 91.3% 54 г
Магний, Mg 73.39 мг 400 мг 18.3% 9% 545 г
Натрий, Na 29.74 мг 1300 мг 2.3% 1.1% 4371 г
Сера, S 116.76 мг 1000 мг 11.7% 5.7% 856 г
Фосфор, P 315.6 мг 800 мг 39.5% 19.4% 253 г
Хлор, Cl 62.67 мг 2300 мг 2.7% 1.3% 3670 г
Микроэлементы
Бор, B 345.5 мкг ~
Ванадий, V 115.15 мкг ~
Железо, Fe 4.316 мг 18 мг 24% 11.8% 417 г
Йод, I 8.99 мкг 150 мкг 6% 2.9% 1669 г
Кобальт, Co 14.927 мкг 10 мкг 149.3% 73.3% 67 г
Марганец, Mn 0.9572 мг 2 мг 47.9% 23.5% 209 г
Медь, Cu 422.59 мкг 1000 мкг 42.3% 20.8% 237 г
Молибден, Mo 26.606 мкг 70 мкг 38% 18.7% 263 г
Селен, Se 15.263 мкг 55 мкг 27.8% 13.6% 360 г
Фтор, F 34.18 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11703 г
Хром, Cr 6.55 мкг 50 мкг 13.1% 6.4% 763 г
Цинк, Zn 2.3081 мг 12 мг 19.2% 9.4% 520 г

Энергетическая ценность бобы составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.7 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 32.9 г -%
Пищевые волокна 8.5 г -%
Вода 41 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОБЫ

бобы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином B9 - 16,6 %, витамином C - 12 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 33,1 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 185,9 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 39,5 %, железом - 24 %, кобальтом - 149,3 %, марганцем - 47,9 %, медью - 42,3 %, молибденом - 38 %, селеном - 27,8 %, хромом - 13,1 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен бобы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бобы, калорийность 203,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бобы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги