Рецепт куличи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куличи

Простокваша 3,2% жирности 500 г
Сахар-песок 550 г
Пшеничная мука, высшего сорта 1500 г
Изюм 200 г
Яичный желток куриный 403 г
Яичный белок куриный 221 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 15 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 400 г
Вода 150 г
Способ приготовления

простокваша + дрожжи+ немного сахара 15 мин. + желтки+ муку+ растопленное масло+250 гр сахара+ белки взбитые в пену (3шт). поставить подходить на час. вмешать изюм. разделить по формочкам смазаным и на 40 мин. в духовку. 3 белка взбить с щепоткой соли одновременно на огонь 250 гр сахара и 150 гр воды кипятить минут 10 и в взбитые белки продолжая взбивать. остынет и этим помазать готовые куличи присыпать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куличи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310.5 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 542 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 3% 1086 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 6.6% 487 г
Углеводы 44.8 г 219 г 20.5% 6.6% 489 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.1% 1538 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 0.5% 6888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161 мкг 900 мкг 17.9% 5.8% 559 г
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 2.3% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 2% 1593 г
Витамин В4, холин 109.3 мг 500 мг 21.9% 7.1% 457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.609 мг 5 мг 12.2% 3.9% 821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 1.9% 1709 г
Витамин В9, фолаты 15.707 мкг 400 мкг 3.9% 1.3% 2547 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 2.4% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.92 мкг 10 мкг 9.2% 3% 1087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.676 мг 15 мг 4.5% 1.4% 2219 г
Витамин Н, биотин 7.43 мкг 50 мкг 14.9% 4.8% 673 г
Витамин РР, НЭ 1.7471 мг 20 мг 8.7% 2.8% 1145 г
Макроэлементы
Калий, K 135.84 мг 2500 мг 5.4% 1.7% 1840 г
Кальций, Ca 43.5 мг 1000 мг 4.4% 1.4% 2299 г
Кремний, Si 1.523 мг 30 мг 5.1% 1.6% 1970 г
Магний, Mg 12.57 мг 400 мг 3.1% 1% 3182 г
Натрий, Na 31.16 мг 1300 мг 2.4% 0.8% 4172 г
Сера, S 58.95 мг 1000 мг 5.9% 1.9% 1696 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 4.5% 708 г
Хлор, Cl 44.72 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5143 г
Микроэлементы
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 34.27 мкг ~
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 2.5% 1295 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 1.2% 2727 г
Кобальт, Co 3.145 мкг 10 мкг 31.5% 10.1% 318 г
Марганец, Mn 0.2419 мг 2 мг 12.1% 3.9% 827 г
Медь, Cu 57.98 мкг 1000 мкг 5.8% 1.9% 1725 г
Молибден, Mo 6.877 мкг 70 мкг 9.8% 3.2% 1018 г
Селен, Se 2.539 мкг 55 мкг 4.6% 1.5% 2166 г
Фтор, F 14.72 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27174 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 1.3% 2525 г
Цинк, Zn 0.6628 мг 12 мг 5.5% 1.8% 1811 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность куличи составляет 310,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 310.5 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 44.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 33 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧИ

куличи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, холином - 21,9 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином H - 14,9 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 31,5 %, марганцем - 12,1 %

Чем полезен куличи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куличи, калорийность 310,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куличи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги