Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Сельдерей (корень) (Варка без слива)	200 г
Вода	3000 г
Курица 1 кат. (Варка)	300 г
Свекла (Варка без слива)	500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	200 г
Морковь (Пассерование)	1 Штука
Лук репчатый (Пассерование)	1 Штука
Томатная паста. Консервы	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец сладкий красный (Варка без слива)	100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	1 9 sprigs
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус столовый 9%	3 г

Способ приготовления

Курицу помыть, залить водой, довести до кипения, добавить 3 горошины перца, 1 лист лавровый, соль 1/3 вашей нормы на кастрюлю супа. Варить до готовности, достать, Разобрать. Отдельно отварить свёклу, остудить натереть на тёрке, добавить в неё уксус. Спассировать лук, морковь, добавить томаты, или томатную пасту, зубчик чеснока, выключить. Нашинковать капусту. Сельдерей и перец порезать кубиком. В бульон добавить сельдерей и перец, варить 5 минут. Затем капусту варить ещё минуты 3,затем свеклу и пассировку, дать закипеть, добавляем Курицу. Если мало воды доливаем воду, даём закипеть, пробуем на соль, сахар, кислинку, чего не хватает, добавляем по вкусу. Зелень(любую) измельчаем добавляем в борщ, даём закипеть, накрывает крышкой, выключаем и даём настояться минут 15.Подаем со свежей зеленью, сметаной, можно с молодым картофелем. Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	22.4 ккал	1684 ккал	1.3%	5.8%	7518 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	9.4%	4750 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	7.1%	6222 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	4%	10950 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	15.6%	2857 г
Вода	94.9 г	2273 г	4.2%	18.8%	2395 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.1 мкг	900 мкг	5.1%	22.8%	1952 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.167 мкг	~
бета Каротин	0.276 мг	5 мг	5.5%	24.6%	1812 г
бета Криптоксантин	0.939 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.022 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	3.1%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	5.4%	8571 г
Витамин В4, холин	5.78 мг	500 мг	1.2%	5.4%	8651 г
Витамин В5, пантотеновая	0.084 мг	5 мг	1.7%	7.6%	5952 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	11.6%	3922 г
Витамин В9, фолаты	3.367 мкг	400 мкг	0.8%	3.6%	11880 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	4.9%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	5.37 мг	90 мг	6%	26.8%	1676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.105 мг	15 мг	0.7%	3.1%	14286 г
Витамин Н, биотин	0.706 мкг	50 мкг	1.4%	6.3%	7082 г
Витамин К, филлохинон	7.3 мкг	120 мкг	6.1%	27.2%	1644 г
Витамин РР, НЭ	0.6827 мг	20 мг	3.4%	15.2%	2930 г
Ниацин	0.437 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	92 мг	2500 мг	3.7%	16.5%	2717 г
Кальций, Ca	15.72 мг	1000 мг	1.6%	7.1%	6361 г
Кремний, Si	12.286 мг	30 мг	41%	183%	244 г
Магний, Mg	7.86 мг	400 мг	2%	8.9%	5089 г
Натрий, Na	56.53 мг	1300 мг	4.3%	19.2%	2300 г
Сера, S	17.53 мг	1000 мг	1.8%	8%	5705 г
Фосфор, P	18.3 мг	800 мг	2.3%	10.3%	4372 г
Хлор, Cl	81.86 мг	2300 мг	3.6%	16.1%	2810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.9 мкг	~
Бор, B	46.3 мкг	~
Ванадий, V	10.13 мкг	~
Железо, Fe	0.359 мг	18 мг	2%	8.9%	5014 г
Йод, I	1.34 мкг	150 мкг	0.9%	4%	11194 г
Кобальт, Co	1.422 мкг	10 мкг	14.2%	63.4%	703 г
Литий, Li	8.882 мкг	~
Марганец, Mn	0.1006 мг	2 мг	5%	22.3%	1988 г
Медь, Cu	37.43 мкг	1000 мкг	3.7%	16.5%	2672 г
Молибден, Mo	3.522 мкг	70 мкг	5%	22.3%	1988 г
Никель, Ni	2.341 мкг	~
Рубидий, Rb	65.7 мкг	~
Селен, Se	0.892 мкг	55 мкг	1.6%	7.1%	6166 г
Стронций, Sr	1.12 мкг	~
Фтор, F	76.83 мкг	4000 мкг	1.9%	8.5%	5206 г
Хром, Cr	2.89 мкг	50 мкг	5.8%	25.9%	1730 г
Цинк, Zn	0.2394 мг	12 мг	2%	8.9%	5013 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.075 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.083 г	~
Аргинин*	0.102 г	~
Валин	0.073 г	~
Гистидин*	0.038 г	~
Изолейцин	0.06 г	~
Лейцин	0.112 г	~
Лизин	0.128 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.056 г	~
Треонин	0.073 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.062 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.118 г	~
Заменимые аминокислоты	0.172 г	~
Аланин	0.09 г	~
Аспарагиновая кислота	0.163 г	~
Гидроксипролин	0.01 г	~
Глицин	0.102 г	~
Глутаминовая кислота	0.233 г	~
Пролин	0.071 г	~
Серин	0.071 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.023 мг	~
Стигмастерол	0.014 мг	~
бета Ситостерол	0.102 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.221 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.064 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.397 г	min 16.8 г	2.4%	10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.087 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.501 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.146 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	5.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.207 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Борщ составляет 22,4 кКал.

Порция = 287 гр (64.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	22.4 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	94.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 41 %, кобальтом - 14,2 %

Чем полезен Борщ

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 22,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Куличи творожные с цукатами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе