Рецепт Селедка жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка жаренная

Сельдь атлантическая нежирная (Жарка) 1000 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.7 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 643 г
Белки 26.9 г 76 г 35.4% 13.5% 283 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 10.7% 357 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.5% 7065 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.9% 4289 г
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 0.5% 7317 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 2.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.396 мг 1.8 мг 22% 8.4% 455 г
Витамин В4, холин 2.4 мг 500 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В5, пантотеновая 1.398 мг 5 мг 28% 10.7% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.623 мг 2 мг 31.2% 11.9% 321 г
Витамин В9, фолаты 28.943 мкг 400 мкг 7.2% 2.8% 1382 г
Витамин В12, кобаламин 15.385 мкг 3 мкг 512.8% 195.9% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.2% 18000 г
Витамин D, кальциферол 46.154 мкг 10 мкг 461.5% 176.3% 22 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.685 мг 15 мг 31.2% 11.9% 320 г
Витамин Н, биотин 0.092 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 54348 г
Витамин РР, НЭ 12.7461 мг 20 мг 63.7% 24.3% 157 г
Макроэлементы
Калий, K 363.17 мг 2500 мг 14.5% 5.5% 688 г
Кальций, Ca 77.47 мг 1000 мг 7.7% 2.9% 1291 г
Кремний, Si 0.185 мг 30 мг 0.6% 0.2% 16216 г
Магний, Mg 30.88 мг 400 мг 7.7% 2.9% 1295 г
Натрий, Na 405.59 мг 1300 мг 31.2% 11.9% 321 г
Сера, S 296.92 мг 1000 мг 29.7% 11.3% 337 г
Фосфор, P 349.2 мг 800 мг 43.7% 16.7% 229 г
Хлор, Cl 713.92 мг 2300 мг 31% 11.8% 322 г
Микроэлементы
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 4.15 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 2.9% 1302 г
Йод, I 61.61 мкг 150 мкг 41.1% 15.7% 243 г
Кобальт, Co 61.728 мкг 10 мкг 617.3% 235.9% 16 г
Марганец, Mn 0.2128 мг 2 мг 10.6% 4.1% 940 г
Медь, Cu 268.24 мкг 1000 мкг 26.8% 10.2% 373 г
Молибден, Mo 7.577 мкг 70 мкг 10.8% 4.1% 924 г
Селен, Se 0.277 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 19856 г
Фтор, F 585.63 мкг 4000 мкг 14.6% 5.6% 683 г
Хром, Cr 84.72 мкг 50 мкг 169.4% 64.7% 59 г
Цинк, Zn 1.4215 мг 12 мг 11.8% 4.5% 844 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Селедка жаренная составляет 261,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.7 кКал -%
Белки 26.9 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ЖАРЕННАЯ

Селедка жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22 %, витамином B5 - 28 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 512,8 %, витамином D - 461,5 %, витамином E - 31,2 %, витамином PP - 63,7 %, калием - 14,5 %, фосфором - 43,7 %, хлором - 31 %, йодом - 41,1 %, кобальтом - 617,3 %, медью - 26,8 %, фтором - 14,6 %, хромом - 169,4 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Селедка жаренная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка жаренная, калорийность 261,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги