Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Яйцо куриное 65 г
Вода 250 г
Говядина 1 кат. 500 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 7.1% 731 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 5.7% 903 г
Углеводы 24.2 г 219 г 11.1% 5.7% 905 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.1% 1250 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 3995 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8036 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.4% 2143 г
Витамин В4, холин 51.84 мг 500 мг 10.4% 5.4% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 3.4% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 5.1% 1000 г
Витамин В9, фолаты 13.205 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 3029 г
Витамин В12, кобаламин 0.88 мкг 3 мкг 29.3% 15.1% 341 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6818 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.679 мг 15 мг 4.5% 2.3% 2209 г
Витамин Н, биотин 2.649 мкг 50 мкг 5.3% 2.7% 1888 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.9168 мг 20 мг 19.6% 10.1% 511 г
Ниацин 1.982 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.96 мг 2500 мг 7.1% 3.7% 1413 г
Кальций, Ca 16.11 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6207 г
Кремний, Si 1.98 мг 30 мг 6.6% 3.4% 1515 г
Магний, Mg 15.07 мг 400 мг 3.8% 2% 2654 г
Натрий, Na 28.87 мг 1300 мг 2.2% 1.1% 4503 г
Сера, S 115.31 мг 1000 мг 11.5% 5.9% 867 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 6.8% 753 г
Хлор, Cl 36.3 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 399.3 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 29.7 мкг ~
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 4.3% 1200 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 1.4% 3632 г
Кобальт, Co 3.927 мкг 10 мкг 39.3% 20.2% 255 г
Марганец, Mn 0.2315 мг 2 мг 11.6% 6% 864 г
Медь, Cu 107.95 мкг 1000 мкг 10.8% 5.6% 926 г
Молибден, Mo 8.475 мкг 70 мкг 12.1% 6.2% 826 г
Никель, Ni 3.96 мкг ~
Олово, Sn 26.7 мкг ~
Рубидий, Rb 62.8 мкг ~
Селен, Se 3.363 мкг 55 мкг 6.1% 3.1% 1635 г
Титан, Ti 3.63 мкг ~
Фтор, F 51.01 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7842 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 4% 1292 г
Цинк, Zn 1.4602 мг 12 мг 12.2% 6.3% 822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.422 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.398 г ~
Валин 0.376 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.541 г ~
Лизин 0.571 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.536 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.398 г ~
Аспарагиновая кислота 0.646 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.334 г ~
Глутаминовая кислота 1.118 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.708 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.662 г min 16.8 г 15.8% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.317 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.239 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 194,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.3 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 24.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 29,3 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 39,3 %, марганцем - 11,6 %, молибденом - 12,1 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 194,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги