Рецепт Печень куриная жареная на оливковом масле - 177 кк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная на оливковом масле - 177 кк

Оливковое масло 23 г
Печень куриная (Жарка) 914 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Способ приготовления

Масса всех продуктов умножена на 10. Печень слегка отбивается через полиэтилен. Слегка солится с одной стороны в сковороде. Жарится быстро под крышкой 1,5-2 минуты с каждой стороны на сильном, потом среднем огне. Готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная на оливковом масле - 177 кк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 954 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 18.4% 308 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.3% 683 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.7% 3367 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9925.8 мкг 900 мкг 1102.9% 624.5% 9 г
Ретинол 9.926 мг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.483 мг 1.5 мг 32.2% 18.2% 311 г
Витамин В2, рибофлавин 1.969 мг 1.8 мг 109.4% 61.9% 91 г
Витамин В4, холин 155.51 мг 500 мг 31.1% 17.6% 322 г
Витамин В5, пантотеновая 5.842 мг 5 мг 116.8% 66.1% 86 г
Витамин В6, пиридоксин 0.869 мг 2 мг 43.5% 24.6% 230 г
Витамин В9, фолаты 132.344 мкг 400 мкг 33.1% 18.7% 302 г
Витамин В12, кобаламин 20.114 мкг 3 мкг 670.5% 379.7% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 27.57 мг 90 мг 30.6% 17.3% 326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.979 мг 15 мг 6.5% 3.7% 1532 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 12.9173 мг 20 мг 64.6% 36.6% 155 г
Ниацин 9.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.98 мг 2500 мг 13.6% 7.7% 738 г
Кальций, Ca 26.63 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3755 г
Магний, Mg 29.35 мг 400 мг 7.3% 4.1% 1363 г
Натрий, Na 1053.43 мг 1300 мг 81% 45.9% 123 г
Сера, S 252.07 мг 1000 мг 25.2% 14.3% 397 г
Фосфор, P 297.6 мг 800 мг 37.2% 21.1% 269 г
Хлор, Cl 1530.51 мг 2300 мг 66.5% 37.7% 150 г
Микроэлементы
Железо, Fe 19.388 мг 18 мг 107.7% 61% 93 г
Кобальт, Co 16.928 мкг 10 мкг 169.3% 95.9% 59 г
Марганец, Mn 0.287 мг 2 мг 14.4% 8.2% 697 г
Медь, Cu 464.64 мкг 1000 мкг 46.5% 26.3% 215 г
Молибден, Mo 53.993 мкг 70 мкг 77.1% 43.7% 130 г
Селен, Se 55.697 мкг 55 мкг 101.3% 57.4% 99 г
Фтор, F 0.05 мкг 4000 мкг 8000000 г
Хром, Cr 7.94 мкг 50 мкг 15.9% 9% 630 г
Цинк, Zn 7.8402 мг 12 мг 65.3% 37% 153 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.392 г ~
Валин 1.737 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 1.296 г ~
Лейцин 2.661 г ~
Лизин 1.475 г ~
Метионин 0.579 г ~
Метионин + Цистеин 0.91 г ~
Треонин 0.993 г ~
Триптофан 0.551 г ~
Фенилаланин 1.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.275 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.999 г ~
Аспарагиновая кислота 2.578 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 1.475 г ~
Глутаминовая кислота 3.832 г ~
Пролин 1.392 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.924 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.469 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.702 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.735 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.672 г min 16.8 г 21.9% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.026 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.216 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная на оливковом масле - 177 кк составляет 176,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.6 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ - 177 КК

Печень куриная жареная на оливковом масле - 177 кк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1102,9 %, витамином B1 - 32,2 %, витамином B2 - 109,4 %, холином - 31,1 %, витамином B5 - 116,8 %, витамином B6 - 43,5 %, витамином B9 - 33,1 %, витамином B12 - 670,5 %, витамином C - 30,6 %, витамином PP - 64,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 37,2 %, хлором - 66,5 %, железом - 107,7 %, кобальтом - 169,3 %, марганцем - 14,4 %, медью - 46,5 %, молибденом - 77,1 %, селеном - 101,3 %, хромом - 15,9 %, цинком - 65,3 %

Чем полезен Печень куриная жареная на оливковом масле - 177 кк

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная на оливковом масле - 177 кк, калорийность 176,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная на оливковом масле - 177 кк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты