Рецепт Куриные бёдрышки с картошечкой в кефирном маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные бёдрышки с картошечкой в кефирном маринаде

Куриный окорочок (Запекание)	2000 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	1 Штука
Чеснок (Мытьё, нарезка)	20 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 tsp
Прованские Травы [Kamis]	8 г
Базилик, сушеный	1 tbsp, ground
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель (Запекание)	1000 г
Приправа для картофеля [Сырье и приправы]	4 г
Приправа для курицы	4 г
Кефир 3,2% жирности	300 г
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Лук меленько порезать. Куриные бёдрышки помыть, обсушить. Добавить лук и все приправки (кроме приправы для картофеля). Лук и специи хорошо перетереть руками и перемешать с курицей, равномерно распределяя, чтобы все бёдрышки были в специях. Затем залить кефир и опять всё тщательно перемешать руками, кефира не должно быть слишком много, чтобы курица не плавала в нём. Оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Утром за 1,5 часа до готовки достать курицу, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. На противень налить немного растительного масла и положить курочку. Если маринада много, можно немного распределить по поверхности курицы, остальное оставить для картофеля. Запекать 40 минут в духовке предварительно нагретой до 190°. Пока курочка запекается нарезать картошечку дольками и замариновать в оставшемся маринаде, я ещё добавила приправу для картофеля, соль не добавляла, т.к. в маринаде и в приправе соль есть. Как только курочка начнёт запекаться, чтобы верх не подсыхал и не подгорал, полить её бульончиком, который выделился при готовке и опять поставить в духовку. В конце приготовления я курочку поставила под гриль, буквально на 5-7 минут для красивой корочки. Когда курица будет готова, переложить с противня в кастрюльку и накрыть крышкой, чтобы не остыла, пока будет готовится картошка. А дольки картофеля переложить на противень в сок от курицы. Запекать до готовности, примерно 35 минут, не забывать периодически перемешивать, чтобы не подгорела. Как только она станет золотистой и подрумянится — готово. Переложить картошечку и бёдрышки на большое блюдо. Бесподобно вкусный и праздничный обед готов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные бёдрышки с картошечкой в кефирном маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	162.7 ккал	1684 ккал	9.7%	6%	1035 г
Белки	14.6 г	76 г	19.2%	11.8%	521 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	9.5%	644 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	1.8%	3476 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.2%	2857 г
Вода	68.6 г	2273 г	3%	1.8%	3313 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.2 мкг	900 мкг	3.6%	2.2%	2795 г
Ретинол	0.022 мг	~
альфа Каротин	2.298 мкг	~
бета Каротин	0.107 мг	5 мг	2.1%	1.3%	4673 г
бета Криптоксантин	22.13 мкг	~
Ликопин	0.602 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	69.417 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	3.9%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.168 мг	1.8 мг	9.3%	5.7%	1071 г
Витамин В4, холин	8.47 мг	500 мг	1.7%	1%	5903 г
Витамин В5, пантотеновая	0.133 мг	5 мг	2.7%	1.7%	3759 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	3.2%	1923 г
Витамин В9, фолаты	3.19 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	12539 г
Витамин В12, кобаламин	0.041 мкг	3 мкг	1.4%	0.9%	7317 г
Витамин C, аскорбиновая	1.63 мг	90 мг	1.8%	1.1%	5521 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.675 мг	15 мг	4.5%	2.8%	2222 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.014 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.414 мкг	50 мкг	0.8%	0.5%	12077 г
Витамин К, филлохинон	3.6 мкг	120 мкг	3%	1.8%	3333 г
Витамин РР, НЭ	3.3346 мг	20 мг	16.7%	10.3%	600 г
Ниацин	3.067 мг	~
Бетаин	0.05 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	365.44 мг	2500 мг	14.6%	9%	684 г
Кальций, Ca	35.65 мг	1000 мг	3.6%	2.2%	2805 г
Кремний, Si	15.447 мг	30 мг	51.5%	31.7%	194 г
Магний, Mg	23.75 мг	400 мг	5.9%	3.6%	1684 г
Натрий, Na	190.91 мг	1300 мг	14.7%	9%	681 г
Сера, S	151.81 мг	1000 мг	15.2%	9.3%	659 г
Фосфор, P	117.1 мг	800 мг	14.6%	9%	683 г
Хлор, Cl	279.95 мг	2300 мг	12.2%	7.5%	822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	281.4 мкг	~
Бор, B	40.4 мкг	~
Ванадий, V	45.64 мкг	~
Железо, Fe	1.776 мг	18 мг	9.9%	6.1%	1014 г
Йод, I	4.25 мкг	150 мкг	2.8%	1.7%	3529 г
Кобальт, Co	8.026 мкг	10 мкг	80.3%	49.4%	125 г
Литий, Li	23.592 мкг	~
Марганец, Mn	0.1044 мг	2 мг	5.2%	3.2%	1916 г
Медь, Cu	108.11 мкг	1000 мкг	10.8%	6.6%	925 г
Молибден, Mo	13.629 мкг	70 мкг	19.5%	12%	514 г
Никель, Ni	1.72 мкг	~
Олово, Sn	1.33 мкг	~
Рубидий, Rb	165.3 мкг	~
Селен, Se	0.42 мкг	55 мкг	0.8%	0.5%	13095 г
Стронций, Sr	4.58 мкг	~
Фтор, F	94.3 мкг	4000 мкг	2.4%	1.5%	4242 г
Хром, Cr	21.3 мкг	50 мкг	42.6%	26.2%	235 г
Цинк, Zn	1.3123 мг	12 мг	10.9%	6.7%	914 г
Цирконий, Zr	0.93 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.975 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.372 г	~
Аргинин*	1.3 г	~
Валин	0.768 г	~
Гистидин*	0.51 г	~
Изолейцин	0.717 г	~
Лейцин	1.283 г	~
Лизин	1.641 г	~
Метионин	0.29 г	~
Метионин + Цистеин	0.551 г	~
Треонин	0.701 г	~
Триптофан	0.246 г	~
Фенилаланин	0.679 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.213 г	~
Заменимые аминокислоты	0.588 г	~
Аланин	0.907 г	~
Аспарагиновая кислота	1.355 г	~
Гидроксипролин	0.129 г	~
Глицин	0.915 г	~
Глутаминовая кислота	2.158 г	~
Пролин	0.841 г	~
Серин	0.706 г	~
Тирозин	0.539 г	~
Цистеин	0.256 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	61.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.9 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.787 мг	~
бета Ситостерол	2.313 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.01 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.102 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.779 г	~
17:0 Маргариновая	0.05 г	~
18:0 Стеариновая	0.502 г	~
20:0 Арахиновая	0.062 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.098 г	min 16.8 г	24.4%	15%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.65 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.054 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.127 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.853 г	от 11.2 до 20.6 г	16.5%	10.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.815 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.074 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Куриные бёдрышки с картошечкой в кефирном маринаде составляет 162,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	162.7 кКал	-%
	Белки	14.6 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	68.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ С КАРТОШЕЧКОЙ В КЕФИРНОМ МАРИНАДЕ

Куриные бёдрышки с картошечкой в кефирном маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 16,7 %, калием - 14,6 %, кремнием - 51,5 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 80,3 %, молибденом - 19,5 %, хромом - 42,6 %

Чем полезен Куриные бёдрышки с картошечкой в кефирном маринаде

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриные бёдрышки с картошечкой в кефирном маринаде, калорийность 162,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные бёдрышки с картошечкой в кефирном маринаде, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Блины из тыквы жаренные без масла

Кальмары маринованные

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе