Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Лук репчатый 200 г
Морковь (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 50 г
Курица 2 кат. (Тушение) 800 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.1 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1890 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 12% 938 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 11% 1018 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.8% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.2% 5000 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 4.2% 2716 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109 мкг 900 мкг 12.1% 13.6% 826 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.601 мг 5 мг 12% 13.5% 832 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.6% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.7% 3000 г
Витамин В4, холин 29.25 мг 500 мг 5.9% 6.6% 1709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 7.4% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 13.2% 851 г
Витамин В9, фолаты 3.271 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 12229 г
Витамин В12, кобаламин 0.203 мкг 3 мкг 6.8% 7.6% 1478 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 3.1% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 1.7% 6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.227 мг 15 мг 8.2% 9.2% 1222 г
Витамин Н, биотин 3.916 мкг 50 мкг 7.8% 8.8% 1277 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.0126 мг 20 мг 25.1% 28.2% 399 г
Ниацин 2.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.37 мг 2500 мг 5.5% 6.2% 1807 г
Кальций, Ca 17.3 мг 1000 мг 1.7% 1.9% 5780 г
Кремний, Si 1.611 мг 30 мг 5.4% 6.1% 1862 г
Магний, Mg 12.83 мг 400 мг 3.2% 3.6% 3118 г
Натрий, Na 222.2 мг 1300 мг 17.1% 19.2% 585 г
Сера, S 77.96 мг 1000 мг 7.8% 8.8% 1283 г
Фосфор, P 78.1 мг 800 мг 9.8% 11% 1024 г
Хлор, Cl 335.11 мг 2300 мг 14.6% 16.4% 686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 4.42 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 4.9% 2296 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 8929 г
Кобальт, Co 5.796 мкг 10 мкг 58% 65.1% 173 г
Литий, Li 0.268 мкг ~
Марганец, Mn 0.0461 мг 2 мг 2.3% 2.6% 4338 г
Медь, Cu 55.7 мкг 1000 мкг 5.6% 6.3% 1795 г
Молибден, Mo 4.817 мкг 70 мкг 6.9% 7.7% 1453 г
Никель, Ni 0.565 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 4.859 мкг 55 мкг 8.8% 9.9% 1132 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 103.02 мкг 4000 мкг 2.6% 2.9% 3883 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 8.2% 1370 г
Цинк, Zn 0.9207 мг 12 мг 7.7% 8.6% 1303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.335 г ~
Лейцин 0.729 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.664 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.472 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 1.453 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 50.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.057 г min 16.8 г 12.2% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.899 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.215 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 89,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.1 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 25,1 %, хлором - 14,6 %, кобальтом - 58 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 89,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы