Рецепт Подлива с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива с куриной печенью

Подсолнечное масло 27 г
Печень куриная (Тушение) 889 г
Морковь (Пассерование) 0 г
Лук репчатый (Пассерование) 232 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 0.88 г
Сметана 10% PR 146 г
Вода водопроводная, городская 612 г
Кукурузный крахмал 0 г
Лавровый лист 0.33 г
Крахмал картофельный 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1568 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 13.5% 691 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.5% 982 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.3% 2852 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5350 мкг 900 мкг 594.4% 553.4% 17 г
Ретинол 5.344 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7937 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 14.8% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 1.11 мг 1.8 мг 61.7% 57.4% 162 г
Витамин В4, холин 101.45 мг 500 мг 20.3% 18.9% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 3.3 мг 5 мг 66% 61.5% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 20% 466 г
Витамин В9, фолаты 88.742 мкг 400 мкг 22.2% 20.7% 451 г
Витамин В12, кобаламин 8.584 мкг 3 мкг 286.1% 266.4% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 11.93 мг 90 мг 13.3% 12.4% 754 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.16 мг 15 мг 7.7% 7.2% 1293 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24876 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.1315 мг 20 мг 35.7% 33.2% 280 г
Ниацин 5.254 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.65 мг 2500 мг 7.5% 7% 1325 г
Кальций, Ca 22.12 мг 1000 мг 2.2% 2% 4521 г
Кремний, Si 0.705 мг 30 мг 2.4% 2.2% 4255 г
Магний, Mg 15.61 мг 400 мг 3.9% 3.6% 2562 г
Натрий, Na 99.94 мг 1300 мг 7.7% 7.2% 1301 г
Сера, S 115.1 мг 1000 мг 11.5% 10.7% 869 г
Фосфор, P 149.5 мг 800 мг 18.7% 17.4% 535 г
Хлор, Cl 78.17 мг 2300 мг 3.4% 3.2% 2942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.4 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Железо, Fe 9.409 мг 18 мг 52.3% 48.7% 191 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 48387 г
Кобальт, Co 8.663 мкг 10 мкг 86.6% 80.6% 115 г
Марганец, Mn 0.2021 мг 2 мг 10.1% 9.4% 990 г
Медь, Cu 224.03 мкг 1000 мкг 22.4% 20.9% 446 г
Молибден, Mo 30.164 мкг 70 мкг 43.1% 40.1% 232 г
Никель, Ni 0.423 мкг ~
Рубидий, Rb 67.1 мкг ~
Селен, Se 21.648 мкг 55 мкг 39.4% 36.7% 254 г
Фтор, F 35.47 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11277 г
Хром, Cr 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 9.2% 1012 г
Цинк, Zn 3.6695 мг 12 мг 30.6% 28.5% 327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.585 г ~
Валин 0.705 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 1.082 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 0.816 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 1.579 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 27.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.051 мг ~
бета Ситостерол 3.381 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.278 г min 16.8 г 7.6% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.259 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.468 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Подлива с куриной печенью составляет 107,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.4 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Подлива с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 594,4 %, витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 61,7 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 66 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B9 - 22,2 %, витамином B12 - 286,1 %, витамином C - 13,3 %, витамином PP - 35,7 %, фосфором - 18,7 %, железом - 52,3 %, кобальтом - 86,6 %, медью - 22,4 %, молибденом - 43,1 %, селеном - 39,4 %, цинком - 30,6 %

Чем полезен Подлива с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива с куриной печенью, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги