Рецепт Грудка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в духовке

Куриная грудка (филе) (Запекание) 620 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 70 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 204 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Шампиньоны (Запекание) 86 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.8 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1074 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 19.3% 330 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.4% 862 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.8% 3393 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.3 мкг 900 мкг 8% 5.1% 1245 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 2% 3165 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 5.6% 1132 г
Витамин В4, холин 76.53 мг 500 мг 15.3% 9.8% 653 г
Витамин В5, пантотеновая 1.514 мг 5 мг 30.3% 19.3% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.624 мг 2 мг 31.2% 19.9% 321 г
Витамин В9, фолаты 12.223 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3273 г
Витамин В12, кобаламин 0.394 мкг 3 мкг 13.1% 8.4% 761 г
Витамин C, аскорбиновая 3.21 мг 90 мг 3.6% 2.3% 2804 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 2.4% 2683 г
Витамин Н, биотин 2.455 мкг 50 мкг 4.9% 3.1% 2037 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 7.7976 мг 20 мг 39% 24.9% 256 г
Ниацин 9.623 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.61 мг 2500 мг 15.6% 9.9% 642 г
Кальций, Ca 117.08 мг 1000 мг 11.7% 7.5% 854 г
Кремний, Si 1.854 мг 30 мг 6.2% 4% 1618 г
Магний, Mg 78.93 мг 400 мг 19.7% 12.6% 507 г
Натрий, Na 148.86 мг 1300 мг 11.5% 7.3% 873 г
Сера, S 220.53 мг 1000 мг 22.1% 14.1% 453 г
Фосфор, P 221.2 мг 800 мг 27.7% 17.7% 362 г
Хлор, Cl 229.17 мг 2300 мг 10% 6.4% 1004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.4 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 1.473 мг 18 мг 8.2% 5.2% 1222 г
Йод, I 5.64 мкг 150 мкг 3.8% 2.4% 2660 г
Кобальт, Co 10.894 мкг 10 мкг 108.9% 69.5% 92 г
Литий, Li 7.362 мкг ~
Марганец, Mn 0.0798 мг 2 мг 4% 2.6% 2506 г
Медь, Cu 165.33 мкг 1000 мкг 16.5% 10.5% 605 г
Молибден, Mo 11.635 мкг 70 мкг 16.6% 10.6% 602 г
Никель, Ni 3.258 мкг ~
Олово, Sn 1.22 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 19.33 мкг 55 мкг 35.1% 22.4% 285 г
Стронций, Sr 3.56 мкг ~
Титан, Ti 6.71 мкг ~
Фтор, F 115.33 мкг 4000 мкг 2.9% 1.8% 3468 г
Хром, Cr 23.55 мкг 50 мкг 47.1% 30% 212 г
Цинк, Zn 1.6276 мг 12 мг 13.6% 8.7% 737 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.978 г ~
Аргинин* 1.693 г ~
Валин 1.345 г ~
Гистидин* 1.339 г ~
Изолейцин 1.112 г ~
Лейцин 1.974 г ~
Лизин 2.513 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.856 г ~
Треонин 1.088 г ~
Триптофан 0.412 г ~
Фенилаланин 1.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.03 г ~
Заменимые аминокислоты 1.626 г ~
Аланин 1.22 г ~
Аспарагиновая кислота 1.873 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.858 г ~
Глутаминовая кислота 3.032 г ~
Пролин 1.16 г ~
Серин 1.032 г ~
Тирозин 0.951 г ~
Цистеин 0.405 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.144 г ~
12:0 Лауриновая 0.133 г ~
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.467 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.912 г min 16.8 г 11.4% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.292 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.383 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Грудка в духовке составляет 156,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.8 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В ДУХОВКЕ

Грудка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,3 %, витамином B5 - 30,3 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином PP - 39 %, калием - 15,6 %, кальцием - 11,7 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 27,7 %, кобальтом - 108,9 %, медью - 16,5 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 35,1 %, хромом - 47,1 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Грудка в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в духовке, калорийность 156,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы