Рецепт Оладьи из мацони. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из мацони

Яйцо куриное	60 г
Сахар песок	45 г
Пищевая сода	4 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	125 г
Подсолнечное масло	10 г
Мацони 3,2% [Белый Медведь]	100 г

Способ приготовления

Кефир подогреть до 40 градусов. Я грею в микроволновке 4 раза по пол минуты, после каждого раза перемешиваю. Но у всех разные микроволновки и уж сами к своей приспосабливайтесь. Добавить соль, сахар, яйца и все хорошо перемешать венчиком. Так как яйца остудили кефир, подогреваем еще немножко смесь, но чтоб не сварился белок. Добавляем муку, перемешиваем венчиком пока не растворятся все комочки. Тесто получается довольно таки негустым. Теперь добавляем чайную ложку соды и хорошо перемешиваем венчиком. Да-да, соду ложим обязательно в последнюю очередь и Вы увидите, какое пышное тесто получится. Оно буквально увеличивается в объеме раза в два. Учитывайте это выбирая емкость для замешивания теста. Оладьи уже можно выпекать и так, но я люблю с яблоками. Яблоки нарезаем мелкими кубиками, кладем в готовое тесто, перемешиваем. Обжариваем с двух сторон. У меня сковорода с тефлоном и я просто смазываю ее силиконовой кисточкой немного перед тем , как разлить оладьи и после переворачивания их на другую сторону подсовывая кисточку с малом под каждый. Поэтому так мало масла нужно. Оладушки получаются пышные и сочные. Не опадают поле того, как их сняли со сковороды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из мацони".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	258.1 ккал	1684 ккал	15.3%	5.9%	652 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	3.8%	1027 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	4.7%	824 г
Углеводы	41.9 г	219 г	19.1%	7.4%	523 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.5%	1538 г
Вода	46.3 г	2273 г	2%	0.8%	4909 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.1 мкг	900 мкг	5.5%	2.1%	1833 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	1.7%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	2.1%	1875 г
Витамин В4, холин	67.6 мг	500 мг	13.5%	5.2%	740 г
Витамин В5, пантотеновая	0.344 мг	5 мг	6.9%	2.7%	1453 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	1.5%	2597 г
Витамин В9, фолаты	6.859 мкг	400 мкг	1.7%	0.7%	5832 г
Витамин В12, кобаламин	0.098 мкг	3 мкг	3.3%	1.3%	3061 г
Витамин D, кальциферол	0.415 мкг	10 мкг	4.2%	1.6%	2410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.081 мг	15 мг	13.9%	5.4%	721 г
Витамин Н, биотин	4.566 мкг	50 мкг	9.1%	3.5%	1095 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.7524 мг	20 мг	8.8%	3.4%	1141 г
Ниацин	0.508 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	72.87 мг	2500 мг	2.9%	1.1%	3431 г
Кальций, Ca	17.74 мг	1000 мг	1.8%	0.7%	5637 г
Кремний, Si	1.509 мг	30 мг	5%	1.9%	1988 г
Магний, Mg	8.3 мг	400 мг	2.1%	0.8%	4819 г
Натрий, Na	370.71 мг	1300 мг	28.5%	11%	351 г
Сера, S	59.62 мг	1000 мг	6%	2.3%	1677 г
Фосфор, P	69.1 мг	800 мг	8.6%	3.3%	1158 г
Хлор, Cl	36.98 мг	2300 мг	1.6%	0.6%	6220 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	396.2 мкг	~
Бор, B	14 мкг	~
Ванадий, V	33.96 мкг	~
Железо, Fe	0.972 мг	18 мг	5.4%	2.1%	1852 г
Йод, I	4.09 мкг	150 мкг	2.7%	1%	3667 г
Кобальт, Co	2.497 мкг	10 мкг	25%	9.7%	400 г
Марганец, Mn	0.2206 мг	2 мг	11%	4.3%	907 г
Медь, Cu	54.14 мкг	1000 мкг	5.4%	2.1%	1847 г
Молибден, Mo	5.849 мкг	70 мкг	8.4%	3.3%	1197 г
Никель, Ni	0.83 мкг	~
Олово, Sn	1.96 мкг	~
Селен, Se	7.719 мкг	55 мкг	14%	5.4%	713 г
Титан, Ti	4.15 мкг	~
Фтор, F	18.68 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	21413 г
Хром, Cr	1.58 мкг	50 мкг	3.2%	1.2%	3165 г
Цинк, Zn	0.4788 мг	12 мг	4%	1.5%	2506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.621 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.149 г	~
Валин	0.145 г	~
Гистидин*	0.064 г	~
Изолейцин	0.113 г	~
Лейцин	0.204 г	~
Лизин	0.17 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.136 г	~
Треонин	0.115 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.123 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.213 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.134 г	~
Аспарагиновая кислота	0.232 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.334 г	~
Пролин	0.075 г	~
Серин	0.175 г	~
Тирозин	0.091 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.4 г	от 4.7 до 16.8 г	51.1%	19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	107.55 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.289 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.582 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.295 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.686 г	min 16.8 г	10%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.517 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.282 г	от 11.2 до 20.6 г	20.4%	7.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.088 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Оладьи из мацони составляет 258,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	258.1 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	41.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	46.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ МАЦОНИ

Оладьи из мацони богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином E - 13,9 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 11 %, селеном - 14 %

Чем полезен Оладьи из мацони

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оладьи из мацони, калорийность 258,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из мацони, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Карри с курицей,тыквой и бобами эдамаме

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе