Рецепт Желудки тушеные с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки тушеные с гречкой

Желудок куриный (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 110 г
Подсолнечное масло 16 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 200 г
Вода 1100 г
Зира, семена 0.5 г
Барбарис (Тушение) 2 г
Чеснок (Тушение) 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лавровый лист 1 tsp, crumbled
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки тушеные с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1565 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 11.6% 800 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.6% 1400 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 4.2% 2235 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.8% 952 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 3.1% 3055 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162 мкг 900 мкг 18% 16.7% 556 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.898 мг 5 мг 18% 16.7% 557 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.51 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 6.1% 1513 г
Витамин В4, холин 9.04 мг 500 мг 1.8% 1.7% 5531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 5.6% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.3% 1770 г
Витамин В9, фолаты 3.946 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10137 г
Витамин В12, кобаламин 0.423 мкг 3 мкг 14.1% 13.1% 709 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.6% 5732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 5% 1854 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.601 мкг 50 мкг 3.2% 3% 3123 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.0609 мг 20 мг 20.3% 18.9% 493 г
Ниацин 1.782 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.36 мг 2500 мг 7.7% 7.2% 1306 г
Кальций, Ca 19.48 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5133 г
Кремний, Si 14.214 мг 30 мг 47.4% 44.1% 211 г
Магний, Mg 40.88 мг 400 мг 10.2% 9.5% 978 г
Натрий, Na 380.68 мг 1300 мг 29.3% 27.2% 341 г
Сера, S 82.68 мг 1000 мг 8.3% 7.7% 1209 г
Фосфор, P 89.4 мг 800 мг 11.2% 10.4% 895 г
Хлор, Cl 551.07 мг 2300 мг 24% 22.3% 417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46 мкг ~
Бор, B 75.4 мкг ~
Ванадий, V 33.09 мкг ~
Железо, Fe 3.504 мг 18 мг 19.5% 18.1% 514 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Кобальт, Co 3.932 мкг 10 мкг 39.3% 36.5% 254 г
Литий, Li 1.101 мкг ~
Марганец, Mn 0.2932 мг 2 мг 14.7% 13.7% 682 г
Медь, Cu 144.96 мкг 1000 мкг 14.5% 13.5% 690 г
Молибден, Mo 11.491 мкг 70 мкг 16.4% 15.2% 609 г
Никель, Ni 2.111 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 7.693 мкг 55 мкг 14% 13% 715 г
Стронций, Sr 45.95 мкг ~
Титан, Ti 4.91 мкг ~
Фтор, F 91.67 мкг 4000 мкг 2.3% 2.1% 4363 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 8.3% 1121 г
Цинк, Zn 1.6389 мг 12 мг 13.7% 12.7% 732 г
Цирконий, Zr 5.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.677 г ~
Валин 0.474 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.436 г ~
Лейцин 0.786 г ~
Лизин 0.49 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.334 г ~
Треонин 0.344 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 0.927 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.866 г ~
Глутаминовая кислота 1.738 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.095 мг ~
бета Ситостерол 9.925 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.265 г min 16.8 г 7.5% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.271 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.88 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Желудки тушеные с гречкой составляет 107,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (107.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.6 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ ТУШЕНЫЕ С ГРЕЧКОЙ

Желудки тушеные с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином PP - 20,3 %, кремнием - 47,4 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 24 %, железом - 19,5 %, кобальтом - 39,3 %, марганцем - 14,7 %, медью - 14,5 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 14 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Желудки тушеные с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки тушеные с гречкой, калорийность 107,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки тушеные с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги