Рецепт Булочные изделия из пшеничной цз муки с 5% замены. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочные изделия из пшеничной цз муки с 5% замены

Пшеничная мука, обойная 142.5 г
Вода 120 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Яйцо куриное 50 г
Кунжут 3.8 г
Ламинария сушеная 3.8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочные изделия из пшеничной цз муки с 5% замены".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.7 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 5.8% 1000 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.7% 1556 г
Углеводы 27.7 г 219 г 12.6% 7.3% 791 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 12.1% 476 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.4% 4148 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41 мкг 900 мкг 4.6% 2.6% 2195 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 7.9% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4.4% 1304 г
Витамин В4, холин 74.22 мг 500 мг 14.8% 8.5% 674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.604 мг 5 мг 12.1% 7% 828 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 7.7% 755 г
Витамин В9, фолаты 19.799 мкг 400 мкг 4.9% 2.8% 2020 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 2.2% 2609 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 2% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.571 мг 15 мг 10.5% 6% 955 г
Витамин Н, биотин 4.899 мкг 50 мкг 9.8% 5.6% 1021 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.1163 мг 20 мг 20.6% 11.9% 486 г
Ниацин 2.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.19 мг 2500 мг 7% 4% 1427 г
Кальций, Ca 46.3 мг 1000 мг 4.6% 2.6% 2160 г
Кремний, Si 2.932 мг 30 мг 9.8% 5.6% 1023 г
Магний, Mg 51.99 мг 400 мг 13% 7.5% 769 г
Натрий, Na 379.17 мг 1300 мг 29.2% 16.8% 343 г
Сера, S 73.46 мг 1000 мг 7.3% 4.2% 1361 г
Фосфор, P 186.2 мг 800 мг 23.3% 13.4% 430 г
Хлор, Cl 324.12 мг 2300 мг 14.1% 8.1% 710 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.6 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 2.842 мг 18 мг 15.8% 9.1% 633 г
Йод, I 9.03 мкг 150 мкг 6% 3.5% 1661 г
Кобальт, Co 3.571 мкг 10 мкг 35.7% 20.6% 280 г
Литий, Li 0.903 мкг ~
Марганец, Mn 1.1049 мг 2 мг 55.2% 31.8% 181 г
Медь, Cu 207.3 мкг 1000 мкг 20.7% 11.9% 482 г
Молибден, Mo 11.88 мкг 70 мкг 17% 9.8% 589 г
Никель, Ni 11.904 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 7.782 мкг 55 мкг 14.1% 8.1% 707 г
Стронций, Sr 0.2 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 45.57 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8778 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7246 г
Цинк, Zn 1.1737 мг 12 мг 9.8% 5.6% 1022 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.849 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.364 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.304 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.306 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 1.819 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.463 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.489 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.123 г min 16.8 г 6.7% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.842 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.791 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Булочные изделия из пшеничной цз муки с 5% замены составляет 173,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.7 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 27.7 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ ЦЗ МУКИ С 5% ЗАМЕНЫ

Булочные изделия из пшеничной цз муки с 5% замены богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином PP - 20,6 %, магнием - 13 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 14,1 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 35,7 %, марганцем - 55,2 %, медью - 20,7 %, молибденом - 17 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Булочные изделия из пшеничной цз муки с 5% замены

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булочные изделия из пшеничной цз муки с 5% замены, калорийность 173,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочные изделия из пшеничной цз муки с 5% замены, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги