Рецепт 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой"
| Минтай (Запекание) | 350 г |
| Морковь (Запекание) | 70 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 70 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 30 г |
| Сметана 10% жирности (Запекание) | 30 г |
| Подсолнечное масло | 11 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Вода | 150 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
Способ приготовления
Подготовить необходимые продукты. Морковь почистить и вымыть. Рыбу немного разморозить, удалить внутренности и хорошо промыть. Нарезать минтая порционными кусочками среднего размера. Выложить рыбу в миску, посолить и поперчить. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Форму для запекания смазать растительным маслом. Я использовала керамическую форму размером 27х12 см. Выложить кусочки минтая в форму. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Морковку натереть на крупной тёрке. Лук выложить на рыбу. Сверху равномерно распределить морковку. В небольшой миске соединить воду, сметану, майонез и соль. Перемешать майонезно-сметанный соус при помощи венчика. Залить минтая под луково-морковной "шубкой" майонезно-сметанным соусом и отправить в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой", готов. Зелёный лук промыть, обсушить, мелко нарезать и посыпать готовое блюдо. Минтай под луково-морковной "шубкой" получается сочным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой"".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.6 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1657 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 11.8% | 835 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 10.7% | 918 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 1.1% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.9% | 2500 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2852 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 240.5 мкг | 900 мкг | 26.7% | 26.3% | 374 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.06 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.39 мг | 5 мг | 27.8% | 27.4% | 360 г |
| бета Криптоксантин | 0.124 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.099 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.255 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 4.2% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 4% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 38.27 мг | 500 мг | 7.7% | 7.6% | 1307 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.175 мг | 5 мг | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 3.9% | 2532 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.022 мкг | 400 мкг | 1% | 1% | 9945 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.888 мкг | 3 мкг | 29.6% | 29.1% | 338 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.89 мг | 90 мг | 2.1% | 2.1% | 4762 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.107 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.1% | 9346 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.562 мг | 15 мг | 17.1% | 16.8% | 585 г |
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.356 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 14045 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 6.5% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5319 мг | 20 мг | 12.7% | 12.5% | 790 г |
| Ниацин | 0.79 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.08 мг | 2500 мг | 11.2% | 11% | 896 г |
| Кальций, Ca | 40.95 мг | 1000 мг | 4.1% | 4% | 2442 г |
| Кремний, Si | 3.416 мг | 30 мг | 11.4% | 11.2% | 878 г |
| Магний, Mg | 38.06 мг | 400 мг | 9.5% | 9.4% | 1051 г |
| Натрий, Na | 50.23 мг | 1300 мг | 3.9% | 3.8% | 2588 г |
| Сера, S | 101.09 мг | 1000 мг | 10.1% | 9.9% | 989 г |
| Фосфор, P | 153.9 мг | 800 мг | 19.2% | 18.9% | 520 г |
| Хлор, Cl | 94.76 мг | 2300 мг | 4.1% | 4% | 2427 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.717 мг | 18 мг | 4% | 3.9% | 2510 г |
| Йод, I | 39.29 мкг | 150 мкг | 26.2% | 25.8% | 382 г |
| Кобальт, Co | 8.879 мкг | 10 мкг | 88.8% | 87.4% | 113 г |
| Литий, Li | 0.859 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1735 мг | 2 мг | 8.7% | 8.6% | 1153 г |
| Медь, Cu | 99.43 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 9.7% | 1006 г |
| Молибден, Mo | 5.604 мкг | 70 мкг | 8% | 7.9% | 1249 г |
| Никель, Ni | 4.727 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 65 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.662 мкг | 55 мкг | 12.1% | 11.9% | 826 г |
| Стронций, Sr | 2.58 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 406.38 мкг | 4000 мкг | 10.2% | 10% | 984 г |
| Хром, Cr | 29.76 мкг | 50 мкг | 59.5% | 58.6% | 168 г |
| Цинк, Zn | 0.7727 мг | 12 мг | 6.4% | 6.3% | 1553 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.038 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.604 г | ~ | |||
| Валин | 0.532 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.236 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.648 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.769 г | ~ | |||
| Лизин | 1.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.35 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.439 г | ~ | |||
| Треонин | 0.531 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.416 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.767 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.146 г | ~ | |||
| Аланин | 0.537 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.726 г | ~ | |||
| Глицин | 0.474 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.813 г | ~ | |||
| Пролин | 0.362 г | ~ | |||
| Серин | 0.415 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 68.1% | 67% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.457 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.099 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.396 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.232 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.475 г | min 16.8 г | 8.8% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.285 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.588 г | от 11.2 до 20.6 г | 32% | 31.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.047 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.104 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.11 г | ~ |
Энергетическая ценность 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой" составляет 101,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 101.6 кКал | -% | |
| Белки | 9.1 г | -% | |
| Жиры | 6.1 г | -% | |
| Углеводы | 2.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 79.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства 5 МИНТАЙ, ЗАПЕЧЁННЫЙ ПОД ЛУКОВО-МОРКОВНОЙ "ШУБКОЙ"
5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой" богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 26,7 %, бэта-каротином - 27,8 %, витамином B12 - 29,6 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 11,2 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 19,2 %, йодом - 26,2 %, кобальтом - 88,8 %, селеном - 12,1 %, хромом - 59,5 %
Чем полезен 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой"
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Земляника
- Хрустящий картофель чипсы
- Салат с корейской
- Лепешки (оладьи) из кабачка
- Галеты армейские
- Кексики с изюмом и курагой
- Борщ без зажарки МОЙ
- Сырники из творога 9%
- Гречка молочная
- Шаурма вегетарианская/
- Суп из корюшки
- Овёс 1928
- Начинка вишневая для пирожков
- Томатная паста "Помидорка"
- гороховый суп
- Лосось
- Томатная паста
- Соевый соус КИККОМАН
- Тушеная лосось
- Гамбургер вегетарианский
- Датский картофельный салат
- Картофель
- кунжут "Трапеза"
- Вареный картофель
- Жареная свиная грудинка
- Йогурт питьевой греческий Teos
- Курица Тирияки
- Салат из овощей
- Печенье затяжное "Государыня рыбка", галеты
- Яичница с грудинкой
- Шаурма от шефа
- Чеддер сыр твердый сужучный "красный"
- Торт черничный
- Голубцы ПП
- Блины с льняной мукой
- соус Техасский Чумак
- Оладьи из куриной печени
- Соба гречневая
- Гречка с бедром
- Мясо жареное
- 2020-06-21 маффин
- Grüne Soße
- Творог 5%
- Яичница
- Соевое молоко
- Нагетсы
- Кальмары ну оооочень вкусные! (копия)
- Суп из сельдерея с зелёным горошком
- Хлебцы три злака
- Хек с овощами
- Цикорий
- Смесь Орехово -шоколадная
- Пирог с минтаем
- Печенье Малышок
- Овсяныч гриль
- Изолят
- Омлет с кабачком
- Салат зелень, помидор, фунчёза
- Галета постная с яблоками и смородиной
- Лаваш с помидорами и яйцом
- Жаренное масло
- Тыква с кокосовым молоком
- Пряники мини светофор
- Яичница кю-кю.
- Тефтели теляче индюшиные
- Латте айс
- Картофельное пюре со сметаной
- Чизкейк без выпечки
- Роллы
- Семечки подсолнечные жареные
- Капучино (в кафе)
- Курица в сметане
- Подлив грудка и шампиньоны
- Рис с мясным фаршем
- Сыр bleu d,Auvergne
- Сырники кокосовые
- Гречка с курицей
- 21.06 Овощи с рёбрами
- Кокосовое молоко
- Курица в сметане
- Ленивые голубцы
- Breaded cod fillets
- Ткемали
- Котлеты вегетарианские
- Здоровое меню льняное
- Белочка с миндалем
- Картофель отварной
- Пирожок
- Снежинка
- Коттедж
- 21.06 морской окунь запечённый с травами
- Суфле из ряженки
- Суп из п/ф
- Льняная мука
- Овсяноблин с зеленью
- Куриная грудка жареная
- Салат вечерний
- Оладьи из льняной муки
- Творог милко 0%
- Салат 21.06
Метки: Как приготовить 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой", калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
