Рецепт Льняной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Льняной хлеб

Семена льна 70 г
Яйцо куриное 60 г
Яичный белок куриный 25 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Льняной хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 642.7 ккал 1684 ккал 38.2% 5.9% 262 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 3.9% 396 г
Жиры 56.9 г 56 г 101.6% 15.8% 98 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.2% 6083 г
Углеводы (общие) 18.5 г ~
Пищевые волокна 15.8 г 20 г 79% 12.3% 127 г
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 342 мкг 900 мкг 38% 5.9% 263 г
Ретинол 0.316 мг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 0.5% 3247 г
Лютеин + Зеаксантин 373.525 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.979 мг 1.5 мг 65.3% 10.2% 153 г
Витамин В2, рибофлавин 0.467 мг 1.8 мг 25.9% 4% 385 г
Витамин В4, холин 182.75 мг 500 мг 36.6% 5.7% 274 г
Витамин В5, пантотеновая 1.27 мг 5 мг 25.4% 4% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 2.7% 585 г
Витамин В9, фолаты 53.586 мкг 400 мкг 13.4% 2.1% 746 г
Витамин В12, кобаламин 0.272 мкг 3 мкг 9.1% 1.4% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.1% 26471 г
Витамин D, кальциферол 1.574 мкг 10 мкг 15.7% 2.4% 635 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.801 мг 15 мг 5.3% 0.8% 1873 г
гамма Токоферол 11.447 мг ~
дельта Токоферол 0.201 мг ~
Витамин Н, биотин 11.369 мкг 50 мкг 22.7% 3.5% 440 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 0.6% 2449 г
Витамин РР, НЭ 4.218 мг 20 мг 21.1% 3.3% 474 г
Ниацин 0.134 мг ~
Бетаин 1.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 985.33 мг 2500 мг 39.4% 6.1% 254 г
Кальций, Ca 356.89 мг 1000 мг 35.7% 5.6% 280 г
Магний, Mg 233.85 мг 400 мг 58.5% 9.1% 171 г
Натрий, Na 127.83 мг 1300 мг 9.8% 1.5% 1017 г
Сера, S 231.5 мг 1000 мг 23.2% 3.6% 432 г
Фосфор, P 756.1 мг 800 мг 94.5% 14.7% 106 г
Хлор, Cl 111.97 мг 2300 мг 4.9% 0.8% 2054 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.948 мг 18 мг 27.5% 4.3% 364 г
Йод, I 11.27 мкг 150 мкг 7.5% 1.2% 1331 г
Кобальт, Co 5.123 мкг 10 мкг 51.2% 8% 195 г
Марганец, Mn 1.4577 мг 2 мг 72.9% 11.3% 137 г
Медь, Cu 753.07 мкг 1000 мкг 75.3% 11.7% 133 г
Молибден, Mo 3.77 мкг 70 мкг 5.4% 0.8% 1857 г
Селен, Se 34.107 мкг 55 мкг 62% 9.6% 161 г
Фтор, F 27.97 мкг 4000 мкг 0.7% 0.1% 14301 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 0.8% 1938 г
Цинк, Zn 3.1457 мг 12 мг 26.2% 4.1% 381 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.627 г ~
Валин 1.155 г ~
Гистидин* 0.496 г ~
Изолейцин 0.948 г ~
Лейцин 1.445 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.506 г ~
Метионин + Цистеин 0.502 г ~
Треонин 0.848 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 1.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.791 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.028 г ~
Аспарагиновая кислота 1.999 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 1.009 г ~
Глутаминовая кислота 3.527 г ~
Пролин 0.751 г ~
Серин 1.18 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.398 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 13.2 г от 0.9 до 3.7 г 356.8% 55.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 342.62 мг max 300 мг
Кампестерол 25.82 мг ~
Стигмастерол 6.311 мг ~
бета Ситостерол 51.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 21.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.226 г ~
6:0 Капроновая 0.272 г ~
8:0 Каприловая 0.236 г ~
10:0 Каприновая 0.62 г ~
12:0 Лауриновая 0.794 г ~
14:0 Миристиновая 2.592 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.321 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 3.662 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.547 г min 16.8 г 92.5% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.275 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.686 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 17.929 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 13.143 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Льняной хлеб составляет 642,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 642.7 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 56.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 15.8 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ

Льняной хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38 %, витамином B1 - 65,3 %, витамином B2 - 25,9 %, холином - 36,6 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 13,4 %, витамином D - 15,7 %, витамином H - 22,7 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 39,4 %, кальцием - 35,7 %, магнием - 58,5 %, фосфором - 94,5 %, железом - 27,5 %, кобальтом - 51,2 %, марганцем - 72,9 %, медью - 75,3 %, селеном - 62 %, цинком - 26,2 %

Чем полезен Льняной хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Льняной хлеб, калорийность 642,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Льняной хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы