Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Хек	500 г
Картофель	350 г
Морковь	50 г
Лук репчатый, вареный, без соли	20 г
Укроп	20 г
Петрушка свежая	30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.8 ккал	1684 ккал	6.3%	6%	1592 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	11.3%	835 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	8.1%	1167 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	2.8%	3369 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.3%	2857 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	3.2%	2929 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	168.7 мкг	900 мкг	18.7%	17.7%	533 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.871 мг	5 мг	17.4%	16.4%	574 г
Лютеин + Зеаксантин	0.078 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	6.7%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	4.5%	2093 г
Витамин В4, холин	5.9 мг	500 мг	1.2%	1.1%	8475 г
Витамин В5, пантотеновая	0.127 мг	5 мг	2.5%	2.4%	3937 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	8%	1183 г
Витамин В9, фолаты	12.686 мкг	400 мкг	3.2%	3%	3153 г
Витамин В12, кобаламин	1.185 мкг	3 мкг	39.5%	37.3%	253 г
Витамин C, аскорбиновая	13.83 мг	90 мг	15.4%	14.6%	651 г
Витамин D, кальциферол	0.799 мкг	10 мкг	8%	7.6%	1252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.386 мг	15 мг	2.6%	2.5%	3886 г
Витамин Н, биотин	0.574 мкг	50 мкг	1.1%	1%	8711 г
Витамин К, филлохинон	51.1 мкг	120 мкг	42.6%	40.3%	235 г
Витамин РР, НЭ	2.867 мг	20 мг	14.3%	13.5%	698 г
Ниацин	1.17 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	403.75 мг	2500 мг	16.2%	15.3%	619 г
Кальций, Ca	32.65 мг	1000 мг	3.3%	3.1%	3063 г
Кремний, Si	18.855 мг	30 мг	62.9%	59.5%	159 г
Магний, Mg	31.02 мг	400 мг	7.8%	7.4%	1289 г
Натрий, Na	42.15 мг	1300 мг	3.2%	3%	3084 г
Сера, S	111.52 мг	1000 мг	11.2%	10.6%	897 г
Фосфор, P	147 мг	800 мг	18.4%	17.4%	544 г
Хлор, Cl	109.55 мг	2300 мг	4.8%	4.5%	2099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	325.4 мкг	~
Бор, B	51.6 мкг	~
Ванадий, V	56.87 мкг	~
Железо, Fe	0.788 мг	18 мг	4.4%	4.2%	2284 г
Йод, I	80.56 мкг	150 мкг	53.7%	50.8%	186 г
Кобальт, Co	11.805 мкг	10 мкг	118.1%	111.6%	85 г
Литий, Li	27.373 мкг	~
Марганец, Mn	0.1596 мг	2 мг	8%	7.6%	1253 г
Медь, Cu	126.99 мкг	1000 мкг	12.7%	12%	787 г
Молибден, Mo	5.886 мкг	70 мкг	8.4%	7.9%	1189 г
Никель, Ni	5.847 мкг	~
Рубидий, Rb	174.1 мкг	~
Селен, Se	0.214 мкг	55 мкг	0.4%	0.4%	25701 г
Стронций, Sr	5.83 мкг	~
Фтор, F	363.38 мкг	4000 мкг	9.1%	8.6%	1101 г
Хром, Cr	31.11 мкг	50 мкг	62.2%	58.8%	161 г
Цинк, Zn	0.6451 мг	12 мг	5.4%	5.1%	1860 г
Цирконий, Zr	1.04 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.194 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.28 г	~
Аргинин*	0.571 г	~
Валин	0.503 г	~
Гистидин*	0.351 г	~
Изолейцин	0.402 г	~
Лейцин	0.634 г	~
Лизин	0.797 г	~
Метионин	0.26 г	~
Метионин + Цистеин	0.431 г	~
Треонин	0.381 г	~
Триптофан	0.101 г	~
Фенилаланин	0.352 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.596 г	~
Заменимые аминокислоты	0.455 г	~
Аланин	0.597 г	~
Аспарагиновая кислота	0.964 г	~
Глицин	0.371 г	~
Глутаминовая кислота	1.167 г	~
Пролин	0.448 г	~
Серин	0.358 г	~
Тирозин	0.245 г	~
Цистеин	0.171 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	21%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.65 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.353 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.132 г	~
6:0 Капроновая	0.06 г	~
8:0 Каприловая	0.032 г	~
10:0 Каприновая	0.074 г	~
12:0 Лауриновая	0.084 г	~
14:0 Миристиновая	0.434 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.294 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.408 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.428 г	min 16.8 г	8.5%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.075 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.184 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.105 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.054 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.358 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.083 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.015 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.186 г	~

Энергетическая ценность Уха составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.8 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	6.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	77.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B12 - 39,5 %, витамином C - 15,4 %, витамином K - 42,6 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 16,2 %, кремнием - 62,9 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 53,7 %, кобальтом - 118,1 %, медью - 12,7 %, хромом - 62,2 %

Чем полезен Уха

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Глазунья с лососем и пармезаном

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе