Рецепт Овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи

Лук репчатый 200 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Баклажан 200 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 18.2% 603 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6% 1806 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.4% 7552 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.6% 1667 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.8% 2892 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 5.6% 1944 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.151 мг 5 мг 3% 3.3% 3311 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4.8% 2278 г
Витамин В4, холин 38.78 мг 500 мг 7.8% 8.6% 1289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.753 мг 5 мг 15.1% 16.6% 664 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 22.5% 489 г
Витамин В9, фолаты 11.083 мкг 400 мкг 2.8% 3.1% 3609 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 6.7% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 6.73 мг 90 мг 7.5% 8.2% 1337 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 3.2% 3464 г
Витамин Н, биотин 0.558 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 8961 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.1042 мг 20 мг 20.5% 22.5% 487 г
Ниацин 4.775 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.17 мг 2500 мг 9.9% 10.9% 1011 г
Кальций, Ca 96.67 мг 1000 мг 9.7% 10.6% 1034 г
Кремний, Si 6.667 мг 30 мг 22.2% 24.4% 450 г
Магний, Mg 47.58 мг 400 мг 11.9% 13.1% 841 г
Натрий, Na 118.83 мг 1300 мг 9.1% 10% 1094 г
Сера, S 131 мг 1000 мг 13.1% 14.4% 763 г
Фосфор, P 140.9 мг 800 мг 17.6% 19.3% 568 г
Хлор, Cl 194.92 мг 2300 мг 8.5% 9.3% 1180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 225 мкг ~
Бор, B 69.2 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 0.992 мг 18 мг 5.5% 6% 1815 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4087 г
Кобальт, Co 5.75 мкг 10 мкг 57.5% 63.1% 174 г
Литий, Li 16.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 6.3% 1765 г
Медь, Cu 95.83 мкг 1000 мкг 9.6% 10.5% 1044 г
Молибден, Mo 7.417 мкг 70 мкг 10.6% 11.6% 944 г
Никель, Ni 2.733 мкг ~
Рубидий, Rb 109.2 мкг ~
Селен, Se 10.908 мкг 55 мкг 19.8% 21.7% 504 г
Фтор, F 65 мкг 4000 мкг 1.6% 1.8% 6154 г
Хром, Cr 11.7 мкг 50 мкг 23.4% 25.7% 427 г
Цинк, Zn 1.1817 мг 12 мг 9.8% 10.8% 1015 г
Цирконий, Zr 0.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.987 г ~
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.618 г ~
Изолейцин 0.59 г ~
Лейцин 1.039 г ~
Лизин 1.258 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.083 г ~
Заменимые аминокислоты 1.637 г ~
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 1.002 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.445 г ~
Глутаминовая кислота 1.765 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.283 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.747 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.827 г min 16.8 г 4.9% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.675 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Овощи составляет 91,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.1 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ

Овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином PP - 20,5 %, кремнием - 22,2 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 57,5 %, селеном - 19,8 %, хромом - 23,4 %

Чем полезен Овощи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощи, калорийность 91,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги