Рецепт Хлеб отрубной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб отрубной

Овсяные отруби 45 г
Пшеничные отруби 15 г
Яйцо куриное 100 г
Йогурт греческий 4% жирности, натуральный, CHOBANI 117 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 7 г
Мак, семя 15 г
Подсолнечник, семечки 50 г
Кунжут 21 г
Корица, молотая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб отрубной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.5 ккал 1684 ккал 18% 6% 557 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 7.2% 458 г
Жиры 21.3 г 56 г 38% 12.6% 263 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 2.2% 1521 г
Углеводы (общие) 13.4 г ~
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 11.7% 282 г
Вода 37.1 г 2273 г 1.6% 0.5% 6127 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.5 мкг 900 мкг 12.3% 4.1% 814 г
Ретинол 0.106 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
бета Криптоксантин 1.72 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.675 мг 1.5 мг 45% 14.9% 222 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 4.7% 711 г
Витамин В4, холин 103.78 мг 500 мг 20.8% 6.9% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 1.023 мг 5 мг 20.5% 6.8% 489 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 6.4% 519 г
Витамин В9, фолаты 62.817 мкг 400 мкг 15.7% 5.2% 637 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 1.9% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.733 мкг 10 мкг 7.3% 2.4% 1364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.368 мг 15 мг 42.5% 14% 236 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.139 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 8.916 мкг 50 мкг 17.8% 5.9% 561 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.4713 мг 20 мг 27.4% 9.1% 366 г
Ниацин 2.552 мг ~
Бетаин 2.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 607.95 мг 2500 мг 24.3% 8% 411 г
Кальций, Ca 439.96 мг 1000 мг 44% 14.5% 227 г
Кремний, Si 17.763 мг 30 мг 59.2% 19.6% 169 г
Магний, Mg 175.86 мг 400 мг 44% 14.5% 227 г
Натрий, Na 94.42 мг 1300 мг 7.3% 2.4% 1377 г
Сера, S 203.59 мг 1000 мг 20.4% 6.7% 491 г
Фосфор, P 566.6 мг 800 мг 70.8% 23.4% 141 г
Хлор, Cl 65.15 мг 2300 мг 2.8% 0.9% 3530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 18.26 мкг ~
Железо, Fe 5.295 мг 18 мг 29.4% 9.7% 340 г
Йод, I 8.6 мкг 150 мкг 5.7% 1.9% 1744 г
Кобальт, Co 5.257 мкг 10 мкг 52.6% 17.4% 190 г
Литий, Li 6.873 мкг ~
Марганец, Mn 2.4321 мг 2 мг 121.6% 40.2% 82 г
Медь, Cu 633.47 мкг 1000 мкг 63.3% 20.9% 158 г
Молибден, Mo 6.765 мкг 70 мкг 9.7% 3.2% 1035 г
Никель, Ni 41.005 мкг ~
Рубидий, Rb 5.2 мкг ~
Селен, Se 32.856 мкг 55 мкг 59.7% 19.7% 167 г
Стронций, Sr 5.84 мкг ~
Титан, Ti 5.76 мкг ~
Фтор, F 34.86 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11474 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 1.6% 2137 г
Цинк, Zn 2.791 мг 12 мг 23.3% 7.7% 430 г
Цирконий, Zr 27.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.456 г ~
Аргинин* 1.004 г ~
Валин 0.856 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.646 г ~
Лейцин 1.207 г ~
Лизин 0.85 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.433 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.752 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.754 г ~
Заменимые аминокислоты 3.089 г ~
Аланин 0.676 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Глицин 0.631 г ~
Глутаминовая кислота 2.808 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.821 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 9.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.347 мг ~
бета Ситостерол 39.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.682 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.809 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.804 г min 16.8 г 34.5% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.162 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.574 г от 11.2 до 20.6 г 67.6% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 7.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хлеб отрубной составляет 302,5 кКал.

  • Порция = 38 гр (115 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.5 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 21.3 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 37.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Хлеб отрубной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином B1 - 45 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B9 - 15,7 %, витамином E - 42,5 %, витамином H - 17,8 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 24,3 %, кальцием - 44 %, кремнием - 59,2 %, магнием - 44 %, фосфором - 70,8 %, железом - 29,4 %, кобальтом - 52,6 %, марганцем - 121,6 %, медью - 63,3 %, селеном - 59,7 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Хлеб отрубной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб отрубной, калорийность 302,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб отрубной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы