Рецепт Сливочный соус с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочный соус с шампиньонами

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 28 г
Шампиньоны 1000 г
Лук репчатый 128 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 638 г
Вода водопроводная, городская 158 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочный соус с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.1% 1727 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 12.2% 862 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.2% 4867 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11.1% 952 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 3.8% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.6 мкг 900 мкг 4.3% 4.5% 2332 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.9% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.347 мг 1.8 мг 19.3% 20.3% 519 г
Витамин В4, холин 24.95 мг 500 мг 5% 5.3% 2004 г
Витамин В5, пантотеновая 1.562 мг 5 мг 31.2% 32.8% 320 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 3.5% 3077 г
Витамин В9, фолаты 25.744 мкг 400 мкг 6.4% 6.7% 1554 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 8.3% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 5.65 мг 90 мг 6.3% 6.6% 1593 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1.9% 5556 г
Витамин Н, биотин 12.234 мкг 50 мкг 24.5% 25.8% 409 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.2425 мг 20 мг 21.2% 22.3% 471 г
Ниацин 3.334 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.65 мг 2500 мг 17% 17.9% 589 г
Кальций, Ca 45.04 мг 1000 мг 4.5% 4.7% 2220 г
Кремний, Si 2.533 мг 30 мг 8.4% 8.8% 1184 г
Магний, Mg 15.98 мг 400 мг 4% 4.2% 2503 г
Натрий, Na 21.88 мг 1300 мг 1.7% 1.8% 5941 г
Сера, S 35.66 мг 1000 мг 3.6% 3.8% 2804 г
Фосфор, P 119.6 мг 800 мг 15% 15.8% 669 г
Хлор, Cl 51.66 мг 2300 мг 2.2% 2.3% 4452 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.7 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Ванадий, V 3.73 мкг ~
Железо, Fe 0.347 мг 18 мг 1.9% 2% 5187 г
Йод, I 16.12 мкг 150 мкг 10.7% 11.3% 931 г
Кобальт, Co 10.597 мкг 10 мкг 106% 111.6% 94 г
Литий, Li 0.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.1308 мг 2 мг 6.5% 6.8% 1529 г
Медь, Cu 353.61 мкг 1000 мкг 35.4% 37.3% 283 г
Молибден, Mo 4.46 мкг 70 мкг 6.4% 6.7% 1570 г
Никель, Ni 0.315 мкг ~
Олово, Sn 5.67 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 17.725 мкг 55 мкг 32.2% 33.9% 310 г
Стронций, Sr 18.43 мкг ~
Титан, Ti 38.63 мкг ~
Фтор, F 28.39 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14089 г
Хром, Cr 9.75 мкг 50 мкг 19.5% 20.5% 513 г
Цинк, Zn 0.4073 мг 12 мг 3.4% 3.6% 2946 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.819 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.246 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.886 г min 16.8 г 11.2% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.449 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.574 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сливочный соус с шампиньонами составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ШАМПИНЬОНАМИ

Сливочный соус с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,3 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином H - 24,5 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 17 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 106 %, медью - 35,4 %, селеном - 32,2 %, хромом - 19,5 %

Чем полезен Сливочный соус с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сливочный соус с шампиньонами, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочный соус с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги