Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сельдь под шубой
| Сельдь иваси, крупная | 350 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 400 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 250 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 300 г |
| Свекла, вареная | 300 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 400 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.5 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 853 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 4% | 1267 г |
| Жиры | 16.4 г | 56 г | 29.3% | 14.8% | 341 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 1.5% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3299 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 312.1 мкг | 900 мкг | 34.7% | 17.6% | 288 г |
| Ретинол | 0.037 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.652 мг | 5 мг | 33% | 16.7% | 303 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.6% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 3.7% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 35.23 мг | 500 мг | 7% | 3.5% | 1419 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.406 мг | 5 мг | 8.1% | 4.1% | 1232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3.8% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.031 мкг | 400 мкг | 4.3% | 2.2% | 2349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.651 мкг | 3 мкг | 55% | 27.8% | 182 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.67 мг | 90 мг | 5.2% | 2.6% | 1927 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.025 мкг | 10 мкг | 50.3% | 25.5% | 199 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.811 мг | 15 мг | 38.7% | 19.6% | 258 г |
| Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.4% | 2083 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4771 мг | 20 мг | 7.4% | 3.7% | 1354 г |
| Ниацин | 0.988 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.5 мг | 2500 мг | 9.8% | 5% | 1018 г |
| Кальций, Ca | 31.13 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.6% | 3212 г |
| Кремний, Si | 0.455 мг | 30 мг | 1.5% | 0.8% | 6593 г |
| Магний, Mg | 22.35 мг | 400 мг | 5.6% | 2.8% | 1790 г |
| Натрий, Na | 154.11 мг | 1300 мг | 11.9% | 6% | 844 г |
| Сера, S | 34.61 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.8% | 2889 г |
| Фосфор, P | 94.1 мг | 800 мг | 11.8% | 6% | 850 г |
| Хлор, Cl | 46.43 мг | 2300 мг | 2% | 1% | 4954 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.091 мг | 18 мг | 6.1% | 3.1% | 1650 г |
| Йод, I | 8.93 мкг | 150 мкг | 6% | 3% | 1680 г |
| Кобальт, Co | 7.966 мкг | 10 мкг | 79.7% | 40.4% | 126 г |
| Марганец, Mn | 0.1132 мг | 2 мг | 5.7% | 2.9% | 1767 г |
| Медь, Cu | 84.75 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 4.3% | 1180 г |
| Молибден, Mo | 1.325 мкг | 70 мкг | 1.9% | 1% | 5283 г |
| Никель, Ni | 1.545 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.834 мкг | 55 мкг | 7% | 3.5% | 1435 г |
| Фтор, F | 69.59 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5748 г |
| Хром, Cr | 7.8 мкг | 50 мкг | 15.6% | 7.9% | 641 г |
| Цинк, Zn | 0.4447 мг | 12 мг | 3.7% | 1.9% | 2698 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.745 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.021 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.081 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 7.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 50.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 97.93 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 23.636 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.818 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.507 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.084 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.435 г | min 16.8 г | 20.4% | 10.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.947 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.097 г | от 11.2 до 20.6 г | 72.3% | 36.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.142 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 197,5 кКал.
- Порция = 100 гр (197.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 197.5 кКал | -% | |
| Белки | 6 г | -% | |
| Жиры | 16.4 г | -% | |
| Углеводы | 6.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 68.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 33 %, витамином B12 - 55 %, витамином D - 50,3 %, витамином E - 38,7 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 79,7 %, хромом - 15,6 %
Чем полезен Сельдь под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Скумбрия тихоокеанская
- Пророщенная люцерна
- Каша пшенная
- Куриное филе с сыром
- Фрикадельки 14.12
- Паста из кокоса [Crunch Brunch]
- Салат из свеклы с брынзой
- Смузи фрукт
- Творожно-Шоколадный десерт
- Суп гороховый в мультиварке
- Клафути с вишней
- Сосиски филейные
- Гороховый суп
- Куриная грудка с тыквой
- Индейка Филе бедра в фольге на пару 14.12.20
- грибы
- Овощное рагу
- Свекла с огурцом и майонезом
- Суп
- Поджарка из свинины
- Курица с овощами Света
- Соль морская йодированная
- Фарш
- Пшено
- Морковка по-корейски своя
- Шпинатный соус
- Перец фаршированный декабрь
- Йогурт обезжиренный с ароматом ванили
- Broileri kintsuliha porgandiga ja sibulaga
- Лл киноа с томат,
- сердечки куриные
- Морковь по-корейски
- Kanakintsuliha -Rannamõisa
- Чиа джем
- Плов с перловкой с куриными сердечками
- Блины на кефире
- Греча с гарниром
- Канапе с бужениной и окороком
- ЛЛ С ГРУДКОЙ ИНДЕЙКИ и авокадо
- Горбуша с лимоном
- Салат овощной
- Рататуй
- ЛЛ
- Печенье овёс и клюква
- Курага (абрикосы сушеные без косточки) 13г-2шт
- Чернослив (слива сушеная) 27 г-2 шт
- Кокосовое молоко
- Чай
- Кальций Д3 никомед остеофорте
- Лл салат омега 3
- Лл паста с лососем
- Fitness
- Сухари "Сахарные"
- Кролик сырой
- Творог с киноа
- Вырезка свиная в горчичном соусе
- ЛЛ картофель с рыбой
- капуста пекинская 1 гат
- Салат 1412
- шоколад молочный ROSHEN с апельсиновой нугой
- Соевый протеин
- ЛЛ рыбные котлеты
- Индейка с овощами
- Конфеты
- Паштет печёночный с зеленью Свиной
- Лл бобовые
- Тушение13
- Паштет из индейки
- Абрикосовый пирог
- Синяя акула
- Салат13
- скумбрия отварная
- Курица с тыквой
- Gallette di riso con cioccolato al latte Amo essere
- Лл бобовые, булгур, кабачок и зел. Стрюч. Фасоль
- Йогурт Эрмигурт
- Салат с нутом
- Bounty
- Оливье веган
- Ветчина свиная Landschinken luftgetrocknet (ja!)
- ЛЛ ТУНЕЦ и стручковая фасоль
- Ягодные брауни
- Хлебцы [6r, 1m, +]
- морские водоросли (ламинария японская0
- Бешбармак домашний
- морская капуста Салат дальневосточный
- Пюреха
- Салат салатыч
- ЛЛ хумус
- Плавленый Сыр Сливочный
- Сырники
- Омега 3
- Нуто тосты
- Сельдь подкопченнпя
- Соус песто Алла Дженовезе
- Помидор с кинзой и чесноком
- Томаты с черешней
- Линд 85%
- Пряник "Сувенир" в шоколаде
- сельдь под шубой
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 197,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
