Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь иваси, крупная 350 г
Лук репчатый 200 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 250 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Свекла, вареная 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.5 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4% 1267 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 14.8% 341 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.5% 3476 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.5% 3299 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 312.1 мкг 900 мкг 34.7% 17.6% 288 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 1.652 мг 5 мг 33% 16.7% 303 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.7% 1343 г
Витамин В4, холин 35.23 мг 500 мг 7% 3.5% 1419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 4.1% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 3.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 17.031 мкг 400 мкг 4.3% 2.2% 2349 г
Витамин В12, кобаламин 1.651 мкг 3 мкг 55% 27.8% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 4.67 мг 90 мг 5.2% 2.6% 1927 г
Витамин D, кальциферол 5.025 мкг 10 мкг 50.3% 25.5% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.811 мг 15 мг 38.7% 19.6% 258 г
Витамин Н, биотин 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.4% 2083 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.4771 мг 20 мг 7.4% 3.7% 1354 г
Ниацин 0.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.5 мг 2500 мг 9.8% 5% 1018 г
Кальций, Ca 31.13 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3212 г
Кремний, Si 0.455 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6593 г
Магний, Mg 22.35 мг 400 мг 5.6% 2.8% 1790 г
Натрий, Na 154.11 мг 1300 мг 11.9% 6% 844 г
Сера, S 34.61 мг 1000 мг 3.5% 1.8% 2889 г
Фосфор, P 94.1 мг 800 мг 11.8% 6% 850 г
Хлор, Cl 46.43 мг 2300 мг 2% 1% 4954 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Железо, Fe 1.091 мг 18 мг 6.1% 3.1% 1650 г
Йод, I 8.93 мкг 150 мкг 6% 3% 1680 г
Кобальт, Co 7.966 мкг 10 мкг 79.7% 40.4% 126 г
Марганец, Mn 0.1132 мг 2 мг 5.7% 2.9% 1767 г
Медь, Cu 84.75 мкг 1000 мкг 8.5% 4.3% 1180 г
Молибден, Mo 1.325 мкг 70 мкг 1.9% 1% 5283 г
Никель, Ni 1.545 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 3.834 мкг 55 мкг 7% 3.5% 1435 г
Фтор, F 69.59 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5748 г
Хром, Cr 7.8 мкг 50 мкг 15.6% 7.9% 641 г
Цинк, Zn 0.4447 мг 12 мг 3.7% 1.9% 2698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.818 г ~
18:0 Стеариновая 0.507 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.435 г min 16.8 г 20.4% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.947 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.097 г от 11.2 до 20.6 г 72.3% 36.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 197,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (197.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.5 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 33 %, витамином B12 - 55 %, витамином D - 50,3 %, витамином E - 38,7 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 79,7 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 197,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты