Рецепт Нутовый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нутовый хлеб

Нут (турецкий горох) 250 г
Семена льна 30 г
Вода 380 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нутовый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.3 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1192 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 7.9% 905 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.5% 1556 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 5.7% 1244 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 17.7% 400 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 2% 3597 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.7 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Лютеин + Зеаксантин 29.591 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.5% 2045 г
Витамин В4, холин 39.64 мг 500 мг 7.9% 5.6% 1261 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 9.1% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 7.9% 893 г
Витамин В9, фолаты 214.939 мкг 400 мкг 53.7% 38% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5844 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.6% 4615 г
гамма Токоферол 0.907 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 0.7237 мг 20 мг 3.6% 2.5% 2764 г
Бетаин 0.141 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.62 мг 2500 мг 16.1% 11.4% 619 г
Кальций, Ca 87.29 мг 1000 мг 8.7% 6.2% 1146 г
Кремний, Si 34.848 мг 30 мг 116.2% 82.2% 86 г
Магний, Mg 66.12 мг 400 мг 16.5% 11.7% 605 г
Натрий, Na 29.15 мг 1300 мг 2.2% 1.6% 4460 г
Сера, S 83.89 мг 1000 мг 8.4% 5.9% 1192 г
Фосфор, P 197.4 мг 800 мг 24.7% 17.5% 405 г
Хлор, Cl 19.75 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11646 г
Микроэлементы
Бор, B 204.5 мкг ~
Железо, Fe 1.246 мг 18 мг 6.9% 4.9% 1445 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Кобальт, Co 3.598 мкг 10 мкг 36% 25.5% 278 г
Марганец, Mn 0.9243 мг 2 мг 46.2% 32.7% 216 г
Медь, Cu 305.8 мкг 1000 мкг 30.6% 21.7% 327 г
Молибден, Mo 23.724 мкг 70 мкг 33.9% 24% 295 г
Никель, Ni 78.182 мкг ~
Селен, Se 11.95 мкг 55 мкг 21.7% 15.4% 460 г
Титан, Ti 86.36 мкг ~
Фтор, F 57.58 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 6947 г
Цинк, Zn 1.2806 мг 12 мг 10.7% 7.6% 937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.017 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.184 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.045 мг ~
Стигмастерол 0.5 мг ~
бета Ситостерол 4.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.342 г min 16.8 г 2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.306 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.037 г ~

Энергетическая ценность Нутовый хлеб составляет 141,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.3 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 17.6 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВЫЙ ХЛЕБ

Нутовый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B9 - 53,7 %, калием - 16,1 %, кремнием - 116,2 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 36 %, марганцем - 46,2 %, медью - 30,6 %, молибденом - 33,9 %, селеном - 21,7 %

Чем полезен Нутовый хлеб

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нутовый хлеб, калорийность 141,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нутовый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги