Рецепт Оливье с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье с кальмаром

Кальмар (Варка) 800 г
Картофель отварной по 1-206 800 г
Морковь отварная по 2-40 50 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 275 г
Огурец соленый 300 г
Горошек зеленый. Консервы 350 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.9 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1832 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 11% 987 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7% 1556 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.5% 3129 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.1% 1538 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.8% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.1 мкг 900 мкг 10.2% 11.1% 977 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.366 мг 5 мг 7.3% 7.9% 1366 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6.4% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 6% 1818 г
Витамин В4, холин 53.17 мг 500 мг 10.6% 11.5% 940 г
Витамин В5, пантотеновая 0.415 мг 5 мг 8.3% 9% 1205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 7.9% 1370 г
Витамин В9, фолаты 6.378 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6272 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 15.6% 699 г
Витамин C, аскорбиновая 7.78 мг 90 мг 8.6% 9.4% 1157 г
Витамин D, кальциферол 0.237 мкг 10 мкг 2.4% 2.6% 4219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.383 мг 15 мг 9.2% 10% 1085 г
Витамин Н, биотин 2.468 мкг 50 мкг 4.9% 5.3% 2026 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 8.5% 1277 г
Витамин РР, НЭ 2.6088 мг 20 мг 13% 14.1% 767 г
Ниацин 1.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.27 мг 2500 мг 10.5% 11.4% 953 г
Кальций, Ca 30.45 мг 1000 мг 3% 3.3% 3284 г
Кремний, Si 1.882 мг 30 мг 6.3% 6.9% 1594 г
Магний, Mg 32.1 мг 400 мг 8% 8.7% 1246 г
Натрий, Na 245.84 мг 1300 мг 18.9% 20.6% 529 г
Сера, S 73.24 мг 1000 мг 7.3% 7.9% 1365 г
Фосфор, P 106.6 мг 800 мг 13.3% 14.5% 750 г
Хлор, Cl 23.23 мг 2300 мг 1% 1.1% 9901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.5 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Ванадий, V 3.5 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 6% 1824 г
Йод, I 50.36 мкг 150 мкг 33.6% 36.6% 298 г
Кобальт, Co 21.844 мкг 10 мкг 218.4% 237.6% 46 г
Литий, Li 0.232 мкг ~
Марганец, Mn 0.1042 мг 2 мг 5.2% 5.7% 1919 г
Медь, Cu 444.64 мкг 1000 мкг 44.5% 48.4% 225 г
Молибден, Mo 5.944 мкг 70 мкг 8.5% 9.2% 1178 г
Никель, Ni 1.583 мкг ~
Олово, Sn 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 14.98 мкг 55 мкг 27.2% 29.6% 367 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 9.53 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41973 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6250 г
Цинк, Zn 0.7426 мг 12 мг 6.2% 6.7% 1616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.624 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.681 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.998 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 24.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.509 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.889 г min 16.8 г 5.3% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.226 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.762 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.065 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.167 г ~

Энергетическая ценность Оливье с кальмаром составляет 91,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.9 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ С КАЛЬМАРОМ

Оливье с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,3 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 13,3 %, йодом - 33,6 %, кобальтом - 218,4 %, медью - 44,5 %, селеном - 27,2 %

Чем полезен Оливье с кальмаром

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье с кальмаром, калорийность 91,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты