Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной с солью 393 г
Огурец соленый 77 г
Яйцо куриное (Варка) 313 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Колбаса вареная, докторская 500 г
Горошек зеленый. Консервы 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.8% 1101 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 14.2% 373 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.5% 3590 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.6% 3304 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.9 мкг 900 мкг 6.5% 3.5% 1528 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6667 г
Лютеин + Зеаксантин 1.88 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 4.1% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.9% 1343 г
Витамин В4, холин 50.07 мг 500 мг 10% 5.3% 999 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 3.7% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4.1% 1282 г
Витамин В9, фолаты 6.448 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6203 г
Витамин В12, кобаламин 0.087 мкг 3 мкг 2.9% 1.5% 3448 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 2.3% 2320 г
Витамин D, кальциферол 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 2% 2732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.418 мг 15 мг 22.8% 12.1% 439 г
Витамин Н, биотин 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 3.9% 1359 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.5135 мг 20 мг 12.6% 6.7% 796 г
Ниацин 0.833 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.28 мг 2500 мг 7.5% 4% 1335 г
Кальций, Ca 27.24 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3671 г
Кремний, Si 2.658 мг 30 мг 8.9% 4.7% 1129 г
Магний, Mg 18.44 мг 400 мг 4.6% 2.4% 2169 г
Натрий, Na 468.79 мг 1300 мг 36.1% 19.2% 277 г
Сера, S 72.99 мг 1000 мг 7.3% 3.9% 1370 г
Фосфор, P 107.5 мг 800 мг 13.4% 7.1% 744 г
Хлор, Cl 30.36 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7576 г
Микроэлементы
Бор, B 21.6 мкг ~
Ванадий, V 4.83 мкг ~
Железо, Fe 1.212 мг 18 мг 6.7% 3.6% 1485 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4310 г
Кобальт, Co 2.068 мкг 10 мкг 20.7% 11% 484 г
Марганец, Mn 0.0766 мг 2 мг 3.8% 2% 2611 г
Медь, Cu 76.35 мкг 1000 мкг 7.6% 4% 1310 г
Молибден, Mo 3.699 мкг 70 мкг 5.3% 2.8% 1892 г
Селен, Se 5.575 мкг 55 мкг 10.1% 5.4% 987 г
Фтор, F 10.11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39565 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5319 г
Цинк, Zn 0.3793 мг 12 мг 3.2% 1.7% 3164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.685 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.409 г ~
Валин 0.36 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.492 г ~
Лизин 0.473 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.471 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.658 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 0.979 г ~
Пролин 0.271 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.127 г от 0.9 до 3.7 г 14.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.934 г от 4.7 до 16.8 г 100% 53.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.822 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.542 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.208 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 1.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.476 г min 16.8 г 32.6% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.294 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.075 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.389 г от 11.2 до 20.6 г 48.1% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.779 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 188,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.3 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 22,8 %, витамином PP - 12,6 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 20,7 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 188,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты