Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Плов
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 850 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 800 г |
| Морковь (Тушение) | 800 г |
| Чеснок (Тушение) | 300 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 900 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Барбарис (Тушение) | 10 г |
| Вода | 3000 г |
| Масло из виноградных косточек | 300 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Плов".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.1 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1256 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 4% | 1854 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 9.6% | 778 г |
| Углеводы | 13.5 г | 219 г | 6.2% | 4.6% | 1622 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.5% | 1667 г |
| Вода | 75.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3027 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 240.9 мкг | 900 мкг | 26.8% | 20% | 374 г |
| бета Каротин | 1.446 мг | 5 мг | 28.9% | 21.6% | 346 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.363 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 1.3% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 1.6% | 4865 г |
| Витамин В4, холин | 23.12 мг | 500 мг | 4.6% | 3.4% | 2163 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 2.5% | 2907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.621 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.5% | 15261 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.34 мкг | 3 мкг | 11.3% | 8.4% | 882 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.17 мг | 90 мг | 1.3% | 1% | 7692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.602 мг | 15 мг | 10.7% | 8% | 936 г |
| Витамин Н, биотин | 1.082 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.6% | 4621 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 1% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8479 мг | 20 мг | 9.2% | 6.9% | 1082 г |
| Ниацин | 1.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.07 мг | 2500 мг | 4.4% | 3.3% | 2251 г |
| Кальций, Ca | 20.03 мг | 1000 мг | 2% | 1.5% | 4993 г |
| Кремний, Si | 17.626 мг | 30 мг | 58.8% | 43.8% | 170 г |
| Магний, Mg | 17.97 мг | 400 мг | 4.5% | 3.4% | 2226 г |
| Натрий, Na | 14.43 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.8% | 9009 г |
| Сера, S | 48.93 мг | 1000 мг | 4.9% | 3.7% | 2044 г |
| Фосфор, P | 63 мг | 800 мг | 7.9% | 5.9% | 1270 г |
| Хлор, Cl | 23.34 мг | 2300 мг | 1% | 0.7% | 9854 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 213.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 54.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.817 мг | 18 мг | 4.5% | 3.4% | 2203 г |
| Йод, I | 1.37 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.7% | 10949 г |
| Кобальт, Co | 2.198 мкг | 10 мкг | 22% | 16.4% | 455 г |
| Литий, Li | 1.544 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 9.7% | 769 г |
| Медь, Cu | 85.98 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 6.4% | 1163 г |
| Молибден, Mo | 6.188 мкг | 70 мкг | 8.8% | 6.6% | 1131 г |
| Никель, Ni | 3.122 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.631 мкг | 55 мкг | 4.8% | 3.6% | 2090 г |
| Стронций, Sr | 1.37 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.53 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.3% | 5515 г |
| Хром, Cr | 3.52 мкг | 50 мкг | 7% | 5.2% | 1420 г |
| Цинк, Zn | 0.8288 мг | 12 мг | 6.9% | 5.1% | 1448 г |
| Цирконий, Zr | 1.26 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.604 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.077 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.243 г | ~ | |||
| Валин | 0.212 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.165 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.306 г | ~ | |||
| Лизин | 0.269 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Треонин | 0.154 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.311 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аланин | 0.221 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.349 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.185 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.656 г | ~ | |||
| Пролин | 0.151 г | ~ | |||
| Серин | 0.163 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 55.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.46 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 8.796 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.914 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.928 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.417 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.809 г | min 16.8 г | 10.8% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.686 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.497 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.2% | 23.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.465 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Плов составляет 134,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 134.1 кКал | -% | |
| Белки | 4.1 г | -% | |
| Жиры | 7.2 г | -% | |
| Углеводы | 13.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 75.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЛОВ
Плов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 28,9 %, витамином B12 - 11,3 %, кремнием - 58,8 %, кобальтом - 22 %, марганцем - 13 %
Чем полезен Плов
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Шрот расторопши
- Гренки
- Пангасиус жареный в кляре
- 4 Творожное печенье
- Смузи-боул (1)
- Уха
- Йогурт 0%
- Крекер
- Кранч Gourmet muesli
- Омлет жареный
- Кето батончик
- Имбирный напиток
- Оладьи
- Десерт со сливками
- Отруби льняные
- Блинчики
- Булгур заваренный в бокале
- Суп из брокколи с орехами
- макароны
- Стручковая фасоль с фаршем
- Каракуль
- Рыба с брокколи
- Raw to go на марс
- ЦЗ блинчики
- Бульон куриный
- Суп с клецками
- Винегрет
- Салат с морской капустой
- Рыба с яйцом топинг
- Тёплый салат с куриной печенью и брокколи
- Лаваш Тонкий Традиционный
- хлебцы амарантовые с ламинарией
- Тефтели с индейки
- Венегред
- Кофе с молоком Стекл. Чашка
- Овсяний блін 30.01.2021
- Печень куриная тушеная
- Тыквенный суп-пюре
- Окорок по деревенский ашан
- Суп гречка
- Оливковое масло для салата La Espanola
- Макароны
- Сосиски доктор. Атяшево
- Паста с тунцом и цветной капустой
- Суп вермешелевый на курице
- Сосиски молочные
- Хлеб белый
- Овощи с моцареллой
- Шаурма 2
- Кокосовое немолоко
- Яичница с колбасой и овощами 1
- Сметана Ополье 10%
- Филе трески в кляре
- Протеин RULE 1 R1 WHEY
- Сыр Гоя
- Корзиночки с грибами
- Янтарная рыбка с перцем
- Салат с творогом и консервированным тунцом
- Лаваш с творожной начинкой
- Крем заварной
- Джем Киви
- Гречневые хлебцы
- Салат с консервированной кукурузой
- Polenta farina
- Котлеты с капустой
- Овсянка
- Хлеб Деревенский1/35
- Мука из тыквы и подсолнечника
- Плов из булгура и фарша
- Варенье шоколадная слива
- Компот
- Ролтонтсуп лапша
- Джем Абрикос
- Пельмени (примерно) 8,2гр/шт сырая
- Куриное филе с коричневым рисом
- Скумбрия Алла
- Тунец с салатом из свежих овощей
- Салат с морковью и петрушкой
- Салат курица редька
- Рис с грибами
- Polenta cotta
- Наполеон творожный
- Тушеная капуста с мясом
- Мойва запеченная без масла
- Хлеб Украинский улучшеный
- Салат пп с кус-кусом
- Картофель запеченый со стручковой фасолью и кислым кремом
- Мясо по французски
- Салат с редькой
- Микс для куриного супа
- Фаршированный перец курицей и овощами
- Шарлотка по быстрому
- Szarlotka
- сыр Квик
- Бутерброд с форелью
- Суфле из ряженки
- Крем-суп овощной
- галеты куиноа
- Блины 30.01.21
- Рататуй
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 134,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
