Рецепт Морковные кексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Морковные кексы
| Яйцо куриное | 60 г |
| Пшеничные отруби | 15 г |
| Кукурузный крахмал | 5 г |
| Мука пшеничная цельнозерновая [Мука и макаронные изделия] | 32 г |
| Морковь | 70 г |
| Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный | 30 г |
| Сыр и творог домашний нежирный, несолёный, м.д.ж. 3% в сух. в-ве | 50 г |
| Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная | 10 г |
Способ приготовления
1 ¾ cups white whole wheat flour or regular whole wheat flour 1 ½ teaspoons baking powder 1 teaspoon ground cinnamon ½ teaspoon baking soda ½ teaspoon salt ½ teaspoon ground ginger ¼ teaspoon ground nutmeg 2 cups peeled and grated carrots* (from ¾ pound carrots—about 3 large or up to 6 small/medium) ½ cup roughly chopped walnuts ½ cup raisins (I like golden raisins), tossed in 1 teaspoon flour ⅓ cup melted coconut oil or extra-virgin olive oil** ½ cup maple syrup or honey 2 eggs, preferably at room temperature 1 cup plain Greek yogurt*** 1 teaspoon vanilla extract 1 tablespoon turbinado sugar (also called raw sugar), for sprinkling on top INSTRUCTIONS Preheat oven to 425 degrees Fahrenheit. If necessary, grease all 12 cups on your muffin tin with butter or non-stick cooking spray (my pan is non-stick and doesn’t require any grease). In a large mixing bowl, combine the flour, baking powder, cinnamon, baking soda, salt, ginger and nutmeg. Blend well with a whisk. In a separate, small bowl, toss the raisins with 1 teaspoon flour so they don’t stick together. Add the grated carrots, chopped walnuts and floured raisins to the other ingredients and stir to combine. In a medium mixing bowl, combine the oil and maple syrup and beat together with a whisk. Add the eggs and beat well, then add the yogurt and vanilla and mix well. (If the coconut oil solidifies in contact with cold ingredients, gently warm the mixture in the microwave in 30 second bursts.) Pour the wet ingredients into the dry and mix with a big spoon, just until combined (a few lumps are ok). Divide the batter evenly between the 12 muffin cups. Sprinkle the tops of the muffins with turbinado sugar. Bake muffins for 13 to 16 minutes, or until the muffins are golden on top and a toothpick inserted into a muffin comes out clean. Place the muffin tin on a cooling rack to cool. If you have leftover muffins, store them, covered, at room temperature for two days, or in the refrigerator for up to 4 days. Freeze leftover muffins for up to 3 months.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Морковные кексы".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1027 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 8.8% | 691 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 7.2% | 848 г |
| Углеводы | 14.2 г | 219 г | 6.5% | 4% | 1542 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 13.1% | 465 г |
| Вода | 62.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3654 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 671.2 мкг | 900 мкг | 74.6% | 45.5% | 134 г |
| Ретинол | 0.066 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.622 мг | 5 мг | 72.4% | 44.1% | 138 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 4% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.239 мг | 1.8 мг | 13.3% | 8.1% | 753 г |
| Витамин В4, холин | 87.4 мг | 500 мг | 17.5% | 10.7% | 572 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.673 мг | 5 мг | 13.5% | 8.2% | 743 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% | 6.7% | 913 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.206 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.9% | 2083 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.473 мкг | 3 мкг | 15.8% | 9.6% | 634 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.75 мг | 90 мг | 1.9% | 1.2% | 5143 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.573 мкг | 10 мкг | 5.7% | 3.5% | 1745 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.963 мг | 15 мг | 6.4% | 3.9% | 1558 г |
| Витамин Н, биотин | 7.425 мкг | 50 мкг | 14.9% | 9.1% | 673 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 2.1% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0366 мг | 20 мг | 15.2% | 9.3% | 659 г |
| Ниацин | 1.158 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.48 мг | 2500 мг | 9.8% | 6% | 1023 г |
| Кальций, Ca | 85 мг | 1000 мг | 8.5% | 5.2% | 1176 г |
| Кремний, Si | 7.511 мг | 30 мг | 25% | 15.2% | 399 г |
| Магний, Mg | 54.1 мг | 400 мг | 13.5% | 8.2% | 739 г |
| Натрий, Na | 58.8 мг | 1300 мг | 4.5% | 2.7% | 2211 г |
| Сера, S | 104.05 мг | 1000 мг | 10.4% | 6.3% | 961 г |
| Фосфор, P | 198.8 мг | 800 мг | 24.9% | 15.2% | 402 г |
| Хлор, Cl | 96.65 мг | 2300 мг | 4.2% | 2.6% | 2380 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 114.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.985 мг | 18 мг | 11% | 6.7% | 907 г |
| Йод, I | 9.74 мкг | 150 мкг | 6.5% | 4% | 1540 г |
| Кобальт, Co | 3.734 мкг | 10 мкг | 37.3% | 22.7% | 268 г |
| Литий, Li | 1.803 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.9294 мг | 2 мг | 46.5% | 28.4% | 215 г |
| Медь, Cu | 159.06 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 9.7% | 629 г |
| Молибден, Mo | 9.85 мкг | 70 мкг | 14.1% | 8.6% | 711 г |
| Никель, Ni | 1.803 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.481 мкг | 55 мкг | 37.2% | 22.7% | 269 г |
| Стронций, Sr | 8.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.13 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 9968 г |
| Хром, Cr | 2.62 мкг | 50 мкг | 5.2% | 3.2% | 1908 г |
| Цинк, Zn | 1.0912 мг | 12 мг | 9.1% | 5.5% | 1100 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.599 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.264 г | ~ | |||
| Валин | 0.229 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.099 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.177 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.313 г | ~ | |||
| Лизин | 0.256 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Треонин | 0.177 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.306 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.179 г | ~ | |||
| Аланин | 0.212 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.386 г | ~ | |||
| Глицин | 0.131 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.594 г | ~ | |||
| Пролин | 0.124 г | ~ | |||
| Серин | 0.265 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 147.85 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.194 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.154 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 1.229 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.495 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.763 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.37 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.456 г | min 16.8 г | 8.7% | 5.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.171 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.364 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.314 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Морковные кексы составляет 164 кКал.
- Порция = 39 гр (64 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 164 кКал | -% | |
| Белки | 11 г | -% | |
| Жиры | 6.6 г | -% | |
| Углеводы | 14.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.3 г | -% | |
| Вода | 62.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МОРКОВНЫЕ КЕКСЫ
Морковные кексы богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 74,6 %, бэта-каротином - 72,4 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 15,2 %, кремнием - 25 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 24,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 37,3 %, марганцем - 46,5 %, медью - 15,9 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 37,2 %
Чем полезен Морковные кексы
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кексы 04.02.21
- Салат с баклажанами и помидорами
- Томатный суп с морепродуктами
- Сирники в мікрохвильовці
- Смесь мексиканская овощная
- Роллы с лососем и огурцом с хлебной крошкой
- Гаспачо томатный пикантный
- Филе селедки в масле
- Панкейки
- Куриные колбаски
- Рыба по-гречески 3
- Шаурма с индейкой
- Сытный, но лёгкий салатик
- Селедка под шубой
- Корейка ЛЭАР
- Мои любимые булочки
- Чай зеленый с облепихой,имбирем и апельсиновой цедрой
- батончик протеиновый кранч(пралине ореховое)
- Личи
- Мой торт наполеон
- Яйцо с огурцами
- Пп курица с грибами и картошкой в сливках
- Ватрушка с брусникой
- Рыбный суп
- Шампиньоны жаренные с луком
- Сырники с манкой "Маша"
- Креветки фри
- Гречневые котлетки
- Фруктовый лаваш персиковый
- Спагетти с долмио
- Яичница с карбонадом
- Творог пластовой
- Салат с тунцом
- Говядина тушенная
- Сырники с зеленью
- пирожное наполеон
- Салат с пекинской капустой, ананасом
- пирожное наполеон
- Поке с лососем
- Курица 04.02
- Яичница с мясом и помидорами
- Творожный десерт
- Курица по - еврейски
- Овощное соте
- Домашний сыр
- Домашний сыр с курагой и черносливом
- Филе отварное
- Йогурт Смородина
- Часник надійний захист
- Котлеты из куриного фарша
- Рахат луком Азовская
- Баклажан запеченый с курицей
- Гранола Орех
- Пирог с ежевикой на цельнозерновой муке
- Кефир
- Перец фаршированный
- Запеканка творожная 4.02
- Лагман 04.02.21
- Хумус
- Ветчина с индейкой
- шрот абрикосовая косточка
- Экстракт Женьшеня
- Сырники на овсяной муке
- Вода
- МАГНИЙ B6 Форте
- Наггетсы куриные на сковороде
- тульский пряник с имбирем и марципаном
- Сыр Гроссмейстер
- Салат айсбер-помидор
- Гречка с грибами
- Тофу с чесноком
- Фарш индейный
- Тунец пятёрочка
- Рубленные котлеты
- Бутерброд с маслом и сосиской
- Блины
- Profeel Proteiini Rahka Mango-vanilja
- Салат из огурцов, горошка и пекинской капусты
- Лаваш Армянский тонкий
- Соевый соус классический ТОРЧИН
- Сыр чиз- лайт Беларусь
- Творог косломолочный детский АГУША
- Витамин B5 (пантотеновая кислота), капсулы
- Паста томатная 33ПОМИДОРА
- Банановый тортик за 5 минут
- Котлета свиная на кости
- Горчица Американская ТОРЧИН
- Сирна запіканка
- Витамины шипучие оранж
- шрот кунжут
- шрот лен
- шрот виноград
- Салат из броколи
- Бокс Мастер острый
- Мякоть бёдра бескостная куриная
- филе бедра куриное
- Котлеты
- ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
- Милкшейк
- Тефтели курица + свинина
Метки: Как приготовить Морковные кексы, калорийность 164 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковные кексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Сырники Риммулькины
218.4
18.2
9.2
14.8
5
Творожный сыр домашний
203.4
2.4
19.4
3.3
3
Кето селедка под шубой
204.7
7.6
17.4
4.2
13
Интересные блоги
20-12-2024
К сожалению спорт никак не помогает в похудении. Б...
18-12-2024
Кетогенная неделя диеты. День 3
Дневник питания за 18.12.2024
Доброго времени суто...
25-12-2024
Пост будет полезен тем, кто делает большие промежу...
Лучшие рационы
