Рецепт Куриная котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная котлета

Куриная грудка (филе) 820 г
Капуста белокочанная, квашеная 360 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1972 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 25.9% 452 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.7% 4308 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.7% 16846 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.5% 3333 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 4% 2933 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.5 мкг 900 мкг 0.7% 0.8% 13846 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.6% 3273 г
Витамин В4, холин 59.82 мг 500 мг 12% 14.1% 836 г
Витамин В5, пантотеновая 1.061 мг 5 мг 21.2% 24.8% 471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.601 мг 2 мг 30.1% 35.2% 333 г
Витамин В9, фолаты 13.475 мкг 400 мкг 3.4% 4% 2968 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 5.6% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 9.12 мг 90 мг 10.1% 11.8% 987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 3.3% 3597 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.9% 3077 г
Витамин РР, НЭ 5.4923 мг 20 мг 27.5% 32.2% 364 г
Ниацин 7.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.1 мг 2500 мг 11.7% 13.7% 853 г
Кальций, Ca 22.34 мг 1000 мг 2.2% 2.6% 4476 г
Кремний, Si 0.011 мг 30 мг 272727 г
Магний, Mg 64.32 мг 400 мг 16.1% 18.9% 622 г
Натрий, Na 485.41 мг 1300 мг 37.3% 43.7% 268 г
Сера, S 158.82 мг 1000 мг 15.9% 18.6% 630 г
Фосфор, P 127.9 мг 800 мг 16% 18.7% 625 г
Хлор, Cl 303.98 мг 2300 мг 13.2% 15.5% 757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.9 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 7.6% 1545 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 3.3% 3597 г
Кобальт, Co 6.303 мкг 10 мкг 63% 73.8% 159 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.0639 мг 2 мг 3.2% 3.7% 3130 г
Медь, Cu 85.85 мкг 1000 мкг 8.6% 10.1% 1165 г
Молибден, Mo 8.149 мкг 70 мкг 11.6% 13.6% 859 г
Никель, Ni 0.071 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 15.953 мкг 55 мкг 29% 34% 345 г
Фтор, F 91.74 мкг 4000 мкг 2.3% 2.7% 4360 г
Хром, Cr 17.39 мкг 50 мкг 34.8% 40.7% 288 г
Цинк, Zn 0.9601 мг 12 мг 8% 9.4% 1250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.254 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.91 г ~
Изолейцин 0.779 г ~
Лейцин 1.364 г ~
Лизин 1.819 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.599 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.351 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.896 г ~
Аспарагиновая кислота 1.337 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.634 г ~
Глутаминовая кислота 1.95 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.489 г min 16.8 г 2.9% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Куриная котлета составляет 85,4 кКал.

  • Порция = 99 гр (84.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.4 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ КОТЛЕТА

Куриная котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 11,7 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 16 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 63 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 29 %, хромом - 34,8 %

Чем полезен Куриная котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная котлета, калорийность 85,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы