Рецепт Суфле рыбное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле рыбное

Лосось атлантический (семга) 474 г
Творог 2% жирности 120 г
Яйцо куриное 150 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 65 г
Творог 5% жирности 120 г
Овсяные отруби 16 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле рыбное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.1 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 16.5% 308 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 8.8% 577 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1.3% 3801 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.8 мкг 900 мкг 10.4% 5.3% 959 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Лютеин + Зеаксантин 4.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 7.5% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.381 мг 1.8 мг 21.2% 10.8% 472 г
Витамин В4, холин 106.58 мг 500 мг 21.3% 10.8% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 1.548 мг 5 мг 31% 15.7% 323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.664 мг 2 мг 33.2% 16.8% 301 г
Витамин В9, фолаты 34.79 мкг 400 мкг 8.7% 4.4% 1150 г
Витамин В12, кобаламин 2.71 мкг 3 мкг 90.3% 45.8% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.5% 9574 г
Витамин D, кальциферол 5.124 мкг 10 мкг 51.2% 26% 195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.428 мг 15 мг 9.5% 4.8% 1050 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 7.444 мкг 50 мкг 14.9% 7.6% 672 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.8037 мг 20 мг 44% 22.3% 227 г
Ниацин 4.393 мг ~
Бетаин 0.461 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.49 мг 2500 мг 15.4% 7.8% 650 г
Кальций, Ca 87.16 мг 1000 мг 8.7% 4.4% 1147 г
Магний, Mg 35.33 мг 400 мг 8.8% 4.5% 1132 г
Натрий, Na 249.99 мг 1300 мг 19.2% 9.7% 520 г
Сера, S 257.21 мг 1000 мг 25.7% 13% 389 г
Фосфор, P 285.5 мг 800 мг 35.7% 18.1% 280 г
Хлор, Cl 348.85 мг 2300 мг 15.2% 7.7% 659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.4 мкг ~
Железо, Fe 1.382 мг 18 мг 7.7% 3.9% 1302 г
Йод, I 43.3 мкг 150 мкг 28.9% 14.7% 346 г
Кобальт, Co 16.996 мкг 10 мкг 170% 86.3% 59 г
Марганец, Mn 0.1545 мг 2 мг 7.7% 3.9% 1294 г
Медь, Cu 225.58 мкг 1000 мкг 22.6% 11.5% 443 г
Молибден, Mo 7.793 мкг 70 мкг 11.1% 5.6% 898 г
Никель, Ni 4.182 мкг ~
Олово, Sn 5.83 мкг ~
Селен, Se 44.058 мкг 55 мкг 80.1% 40.6% 125 г
Стронций, Sr 7.63 мкг ~
Фтор, F 325.08 мкг 4000 мкг 8.1% 4.1% 1230 г
Хром, Cr 40.12 мкг 50 мкг 80.2% 40.7% 125 г
Цинк, Zn 0.9335 мг 12 мг 7.8% 4% 1285 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.204 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.271 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.249 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.479 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.433 г min 16.8 г 20.4% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.729 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Суфле рыбное составляет 197,1 кКал.

  • Порция = 200 гр (394.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.1 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ РЫБНОЕ

Суфле рыбное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 21,2 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 31 %, витамином B6 - 33,2 %, витамином B12 - 90,3 %, витамином D - 51,2 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 44 %, калием - 15,4 %, фосфором - 35,7 %, хлором - 15,2 %, йодом - 28,9 %, кобальтом - 170 %, медью - 22,6 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 80,1 %, хромом - 80,2 %

Чем полезен Суфле рыбное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле рыбное, калорийность 197,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле рыбное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги